שילוב מנצח של קולינריה, חקלאות ואמנות מקומית - פסטיבל טעמים בעמקים
צלם: רונית סבירסקי
פסטיבל "אוכל כפרי במטה יהודה" - חגיגה של קולינריה, אמנות וטבע
נעמה רבינר
יוגבי העמקים

טעם של חקלאות ואמנות 

פסטיבל "טעמים בעמקים" חוגג את השנה התשיעית עם שילוב מנצח של קולינריה וחקלאות בסופי השבוע של חודש ינואר 2013. במושבים הכפריים היוגב וציפורי, אומנים ושפים פותחים את ביתם לתצוגה ולמכירה של מאכלים כפריים, תוצרת המשק ואומנות מקומית לצד פעילות לכל המשפחה.

 

מסעדת רוסו (צילום: אלון לויטה)

 

ארוחה מלאה ויין

מסעדת העמק מקרבות את המבקרים לטעמי מוצרי הגלם החקלאיים הטריים על רקע פריחות חורף ססגוניות, שטחי חקלאות מוריקים, נופים ומסלולי טיול. העמק התברך ביערות אלוני תבור עתיקים, נחלים שוצפים, מאגרי מים ושפע של ציפורים נודדות. בפסטיבל משתתפים מסעדות ובתי קפה מובילים שיציעו ארוחות במחירים קבועים. תפריטים מיוחדים שיציעו שלוש מנות וכוס יין מיקבי תבור במחירים שבין 109-79 שקל לאדם לארוחה מלאה. בתי הקפה יגישו ארוחות בוקר או בראנץ' במחיר 39 או 49 שקל לאדם.

 

משתתפות מסעדות וותיקות לצד צעירות ותוססות וישנן גם הפתעות קולינריות שכוללות סדנאות שף ושילוב של גבינות משק צוריאל בקינוחים ובארוחות הבוקר. המסעדות המשתתפות: אדלה, אוקטגון, בלה, טנדוקה (כשרה), פרנג'ליקו, קפה לואיז, קפה פלוס, רוסו, שלו ביער, שפר ביר גארדן ותשרין . בתי הקפה: זבולון 1 בטבעון, זהר בדשא (כשר) בקיבוץ דליה יגיש ארוחת בראנץ'.

 

זהר בדשא (צילום: דן פרץ)

 

בראנץ' וסיורים חקלאיים

השנה לראשונה נוספו פעילויות ביום הבחירות ובימי שישי כדי לאפשר גם לציבור הדתי להשתתף בפסטיבל. במושב היוגב, הסמוך לצומת יקנעם, פותחים 7 משקים חקלאיים את ביתם לקהל הרחב. מתחם האירוח הקולינארי של השף דורון בר- און מוקף שטחים חקלאיים שגידוליהם נמצאים בשיא הלבלוב. מבנה, שהיה פעם לול, הפך תחת ידיהם של השף בר און ואשתו ענת לאולם רחב ידיים שמחלונותיו נשקף גן הירק. בראון מקיים ארוחות בראנץ' המבוססות על גידולי גן הירק וצמחי התבלין שלהם. טל. 04-9893247

 

"משק כרמל יבולים הסמוך" מתמחה בגידול חסות וצמחי תבלין. במסגרת הפסטיבל יתקיימו סיורים לקהל הרחב בהם יוכלו המבקרים לצפות בחממות החסות המיוחדות וצמחי התבלין ולרכוש במקום, אספרגוס, ביצים טריות, שמן זית, אפונה סינית ודבש. טל. 050-3334666

 

משקים מארחים במושב היוגב

ב"מועדון לחבר" במושב היוגב אורלי יוספזון חלמיש תקיים סדנא ייחודית לנשים, בקבוצה קטנה, באווירה אינטימית ויצירתית. היכרות עם עולם האומנות, יצירה במגוון רחב של חומרים וטכניקות בין השעות 12:30-10:00. טל.  052-4476707 חנות הפרחים זיו רוזס תערוך סיור ללא תשלום בחממות ורדים בכל שעה עגולה בין 14:00-10:00. טל. טלפון: 04-9937578. "יוגבי העמקים", מחלבה  משפחתית המייצרת מוצרי חלב כשרים מחלב פרה תציג למבקרים את מגוון המוצרים שכוללים: חלב מלא, יוגורטים, גבינות שמנת, גבינות רכות ועוד. טל. 04-9592465  050-7818259 . פאב המקום המנוהל על ידי אייל, ממוקם באוהל באווירה מיוחדת. בימי הפסטיבל יוגשו בירות, פוקאצ'ות, קפה איכותי ומנות ילדים בשעות היום. טל. 052-2977508,  050-3332555. סטודיו התכשיטים של נירית ברמן גם הוא יהיה פתוח למבקרים.

 

אוהל-פאב

 

 

אמנות ואומנות במושב ציפורי

במושב ציפורי ההיסטוריה משתלבת בהווה עם נופים ירוקים, פריחה וטבע. 11 בתים פתוחים משתתפים בפסטיבל. "אמא יוצרת" של עמית שפירא, תרפיסטית באומנות. היא מציגה רעשנים סרוגים, שמיכות נעימות לתינוקות, כדורי בד, תמונות בד לחדרי ילדים. הכל נתפר ונסרג על ידי עמית ועשוי מחומרים איכותיים המתאימים לקטנטנים. טל. 050-3278292. ג'ני תכשיטים בעבודת יד - מעצבת תכשיטים מעל 30 שנה, תכשיטים ייחודים מאבנים וקריסטלים של סברובסקי. בתיאום מראש 050-2244909, 04-6462888

 

הסטודיו של זיוה - זיוה זהבי קדרית המדגימה עבודה על אובניים בסטודיו בחצר הבית. כלים שימושיים מחימר מעוטרים בגלזורות. הסטודיו פתוח כל השבוע כולל חגים ושבתות בתאום מראש 054-9414271, בבית 04-6562916. נעמה שריר-רבינר עיצובים - מעצבת ומשפצת יצירות ססגוניות. שולחנות מתקפלים, לוחות לתכשיטים, מגשי עץ, לוחות גיר של פעם, קופסאות עתיקות, תליוני מזל ופרסות סוסים. טל.  052-878057,   04-6567502

 

 עמית שפירא - תרפיסטית באמנות  

 

סדנאות, סיורים, מוצרים מהמשק

בתים פתוחים נוספים במושב ציפורי: אווה ובתיה - היא קונדיטוריה שמכינים בה לחמי שאור בעבודת יד ממגוון של קמחים מלאים, עוגות, עוגיות גרנולה, עוגיות מתוקות, ריבות ביתיות ומתנות. 052-3786869  אורלי לן היא מטפלת שיאצו בכירה בבעיות פיזיולוגיות שונות, טיפול בנשים-הריון ולידה, ספורטאים, ילדים - טיפול והנחיית הורים. טיפולים בתאום מראש במחיר מוזל. 050-9018426. "אצלנו בחצר" סדנאות גיבוש צוות דרך הבישול וסדנאות בישול מקצועיות למשפחות ולקבוצות. המקום מקורה ומתאים לכל ימות השנה.  04-6566402/054.

דבש ציפורי - ייצור דבש פרחי בר ללא חימום. ביקור במכון הרדיה והמחשת תהליך רדיית דבש. 04-6567896

ריש לקיש - בית בד אקולוגי - ביקור מלווה בהסברים על שמן הזית, המיוצר בשיטת כבישה קרה על אבני ריחיים. אורגני וכשר ממבחר זנים, טעימות, סיור ומגוון מוצרים על בסיס הזית. סדנאות יצירה לילדים. בתאום מראש 04-6555245,  052-8454663

 

צימרים ולינה כפרית

 

בוסתן ציפורי - בתי הארחה הממוקמים בינות עצי אורן, זיתים, רימונים תאנים ושיחי צבר. הבתים בנויים בסגנון כפרי ומציעים אווירה ביתית חמה. מתאים במיוחד למשפחות. מותאם לנכים. 077-8240224,  052-8244978כפר ציפורי לינה כפרית - קוטג'ים יפים מול הגן הלאומי של ציפורי, יושבים על גבעה המשקיפה על עמק בית נטופה, מוקפת בשמורת הטבע של ציפורי. כשר ומתאים למשפחות גדולות.  04-6462647     

 

סדנאות ללא תשלום

בשבוע הפותח של הפסטיבל, מוזמנים אורחי הפסטיבל ליהנות מיומיים של סדנאות שף בחוצות אלונים. טעימות, מתכונים והפתעות לצד יריד חקלאי של תוצרת טרייה מהמשק. בין התאריכים  17-16 לינואר. 

לפרטים נוספים: www.Teamim-baamakim.co.il  טעמים בעמקים 2013