צלם: רונית סבירסקי
חמישה ימים בפרובאנס - חופים, אגמים, כפרים תלויים ואוכל צרפתי
צלם: רונית סבירסקי
גלריה לקרמיקה בכפר גורדון
צלם: רונית סבירסקי
הכפר מוסטייר סנט מארי בפתחו של קניון ורדון
צלם: רונית סבירסקי
הבתים באדום בכפר רוסיון
צלם: רונית סבירסקי
סמטאות עתיקות וגלריות בסן פול דה ואנס
צלם: רונית סבירסקי
המכרות שהפכו לאתר מייצגים בכפר לה בו

ניחוחות פרובאנס

מאת: רונית סבירסקי

 

פרובאנס והרביירה הצרפתית הפכו למותג תיירותי כבר בתחילת המאה ה-20. החול הזהוב וחופי התכלת של הים התיכון, מן העבר השני האלפים המאריטים, ובמרכז הרמה הירוקה של פרובאנס, שנופיה שמשו השראה לגדולי הציירים. מאטיס, שאגאל, ואן גוך, פיקאסו, ג'אקומטי, סזאן ורבים אחרים עמדו נפעמים מול הטבע, האור והצבעים.

 

חוף הים ברביירה הצרפתית   צילום: רונית סבירסקי

 

כפרים מימי הביניים תלויים על צוקים נישאים, מבצרים רומיים, בתי מלון מפוארים, חוות חקלאיות צנועות לצד בתי פאר של עשירי עולם ובין כל אלה שדות של צמחי תבלין, כרמי זיתים, ענבים, פרחים ופירות. המטבח הפרובנאסאלי מפורסם במרק הדגים ה"בויאבז" ובתערובת התבלינים "מלאנג' הרב דה פרובאנס", שמוסיפה את הטעם המיוחד לדגים, לבשרים ולמרקים. התערובת מכילה תימין, בזיליקום, אורגנו, מיורן, צתרה, זרעי שומר ועלי דפנה. ישנן גם תערובות שמכילות לבנדר, רוזמרין, מנטה וטרגון. כל אלה גדלים בשדות פרובאנס, עוברים תהליך ייבוש, נארזים בשקיות מבד יוטה ונקשרים בסרט צבעוני.

 

כוכב או מעגל

מטיילים רבים מעדיפים לשכור וילה במיקום מרכזי ולערוך טיולים בסגנון כוכב. שיטה שאינה מאפשרת להגיע ליעדים מרוחקים. הדרך הטובה ביותר לטייל בפרובאנס היא להתקדם מאתר לאתר וללון במלונות שונים על התוואי הנבחר. המלונות מתוקים, האירוח מפנק והנוף פסטורלי. הדרכים צרות ומפותלות ולאורכן אטרקציות רבות. השיטה השנייה מאפשרת מסלול מגוון ועשיר, היכרות עם בתי קפה, מסעדות ופינות חמד לאורך הדרך.

 

מעגן היאכטות בעיירה קסיס     צילום: רונית סבירסקי

 

מסלול מעגלי שמתחיל ומסתיים במרסיי Marseille עובר דרך הרביירה הצרפתית עד לעיר ניס  Nice משם אל לבה של פרובאנס הירוקה, דרך קניון "ורדון" העמוק ביותר באירופה Gorges du Verdon והכפרים העתיקים שכל אחד מהם מפעים את הלב בדרכו שלו. תחילת המסלול בכפר העתיק קסיס מימי הביניים הממוקם במרחק 50 קילומטר ממרסיי. קסיס CASSIS  היא נמל דיג קטן בלבו של קו חוף מפורץ ומעליו נישאים צוקים משוננים לגובה 400 מטרים. בתי הקפה, המסעדות, הגלריות והסמטאות הצרות מושכות אלפי תיירים ובעונת הקיץ הם גודשים את הכפר. דרך נופית שעוברת לאורך המצוקים משקיפה על המפרצים, עשירה בצמחייה, בעלי חיים וציפורים.

 

אלהים ברא את האישה ברביירה

ערי החוף המפורסמות של הרביירה שונות זו מזו וכל אחת מציעה בנוסף לחיי נופש סוערים גם אטרקציות ייחודיות. בטולון Toulon ישנו מוזאון ימי ומוזאון חשוב לאמנות. סן טרופה St-Tropez מסתתרת בקצהו של חצי אי ומיקומה המיוחד משך אליה ציירים רבים בתחילת שנות ה-20 שהנציחו את יופייה. הסרט "ואלהים ברא את האישה" של הבמאי רוזה ואדים בכיכובה של בריג'יט בארדו צולם בסן טרופה, שהפכה למעוזם של הבליינים הצרפתיים הצעירים. יש בה מועדון יאכטות לעשירי העולם, מלונות מפוארים, מועדוני חוף, מסעדות ובית פרפרים עם אוסף של למעלה מ-25 אלף מינים. החופים היפים נמצאים מחוץ לעיירה ומומלץ להמשיך ולנסוע לאורך קו החוף היפיפה בין העיירות סן מקסים Sainte-Maxime, פור גרמו Port-grmaud ורמטואל Ramatuelle. להמשיך עד סן רפאל St-Raphael ששמרה על צביון בסגנון העתיק עם בתי אר-נובו ושדרת דקלים. בסן רפאל נותרו שרידי חומות מהתקופה הרומית והוקם מוזאון עם מוצגים מהתקופה.

 

בתי נופש וחול זהוב בסן מקסים    צילום: רונית סבירסקי

 

קאן ועכשיו

החוף המפורץ וחופי החול הזהובים מאפיין גם את העיירות קאן ואנטיב. קאן ידועה כעיר הסרטים ויש בה רובע עתיק, קתדרלה בסגנון גותי-פרובאנסאלי ומגדל שעון מהמאה ה-11. בולבאר קרואסט, המפורסם בגנים ובעצים המסוגננים, במלון קרלטון המפואר בעל הכיפות התואמות מהמאה ה-19 ומולו החופים שנחשבים ליפים ביותר בקוט ד'אזור Cote D'azur. אנטיב, שהוקמה כעיר נמל יוונית החליפה שליטים לאורך השנים ומשפחת המלוכה של מונקו בנתה בה ארמון במאה ה-12. הארמון הפך למוזאון פיקאסו לאחר שחלק ממנו שימש כסטודיו של האמן ו-150 העבודות שיצר בתקופת שהותו שם נתרמו למוזאון.

 

ניס Nice היא העיר החמישית בגודלה בצרפת וכוללת נמל ימי גדול ושדה תעופה. היא מוכרת כבירה הלא מוכתרת של הרביירה ומשמשת כאתר נופש כבר מהמאה ה-19 ומועדפת על ידי בני אצולה. העיר העתיקה הוקמה על ידי היוונים ונשלטה גם על ידי הרומאים. היא עשירה במוזאונים לאמנות ביניהם: מוזאון מאטיס, מוזאון לאמנות מודרנית, מוזאון שאגאל ומוזאון לאמנות אסיאתית.

 

הכל תלוי בכפר

הכפר התלוי הראשון שהגענו אליו הוא סן פול דה ואנס St-Paul-de-vence שנמצא במרחק רבע שעה נסיעה מניס. אם הגעתם לאזור אחרי שקיעה תזכו למראה עוצמתי של הכפר עוד לפני שפסעתם בסמטאותיו. החומות הבצורות והבתים העתיקים מוארים על רקע השמיים זרועי הכוכבים. זהו אחד הכפרים המרשימים בפרובאנס ומומלץ להקדיש לו מספר שעות כדי ליהנות מיופיו ומהנופים הנשקפים ממנו. חומותיו נבנו במאה ה-16 סביב סמטאות אבן צרות ובתים עתיקים שעברו תהליכי שימור במהלך השנים ונותרו כפי שהיו.

 

תצפית אל נופים ירוקים והרים מושלגים מהכפר סן-פול דה ואנס   צילום: רונית סבירסקי

 

ניתן לטפס על חומות האבן ולהשקיף על נופי פרובאנס הירוקים, היערות, השדות ועד לחופי הים המפורצים. אמנים רבים בחרו לחיות וליצור במקום שהעניק להם השראה. סמטאות הכפר מנוקדות בגלריות אמנות מגוונות שמציעות עבודות במחירים מפתיעים לטובה. בכיכר הכפר הוצבה מזרקה שמזכירה כלי נחושת אוריינטאלי ועליה מוטבעת השנה 1850. אם תגיעו בבוקר תעצרו באחד מבתי הקפה הקטנים לקפה וקרואסון עתיר חמאה ותמשיכו לכפר הבא.  

 

בירת הסיגליות 

העיירה הציורית מימי הביניים טורט סיר לו  Tourrettes-sur-loup  זכתה לכינוי 'בירת הסיגליות' בשל העובדה שהיא משקיפה על שדות הסיגליות בעמק הפרוש מתחתיה. מהסיגליות מכינים תמציות בשמים ופירות מסוכרים שמהווים את סמל האזור. בלב הכפר חנויות מטופחות של עוגות, שוקולד, יינות, גלריות של פיסול, קרמיקה וציור. סמטאות צרות מרוצפות באבנים מתפתלות בין הבתים העתיקים וביניהם אפשר לגלוש בשבילי עפר אל מחוץ לכפר ולשבת מול הנוף שמשלב את כל הצבעים האפשריים.

 

בירת הסיגליות טורט סיר לו    צילום: רונית סבירסקי

 

ההרים מכוסים ביערות, צמחייה ירוקה ושפע של מימוזה צהובה, מנגד הים הכחול ומעל תלויים שמים תכלכלים. גשר אבן עתיק ונחל שזורם למרגלות החומה נראים כמו מתוך ציור של אחד הציירים האימפרסיוניסטים שחיו ויצרו בפרובאנס. שערי אבן עם פעמון ושעון, פרחים בכל פינה, סדנאות של אמנים, בתי קפה ומסעדות.

 

מסע קולינרי בין הכפרים הסמוכים יוביל אתכם למקומות שאינם כתובים במדריכי הטיולים. בבית הבד 'מולן דה לה ברג' בכפר אופיו Opio  עומדים בקבוקים של שמן זית לטעימה. הם לא טובלים פיסת לחם בשמן הזית אלא לוגמים בכפית ומרגישים את הצריבה בגרון ואת הטעמים העזים המתפזרים בחלל הפה. מטפסים במעלה ההר לעיירת הקיט קורמט Courmetes שמשמשת בימי החורף כאתר סקי, שם גר בבדידות מזהרת משורר צרפתי שעושה גבינות עיזים עטופות באפר של פחמים.

 

מיישנים יין בקנקני זכוכית בשמש החורפית    צילום: רונית סבירסקי

 

בכפר סנט ג'אן  Saint-Jeannet  שטחים עצומים של כרמים ובמרכז בית קטן מוקף בגדר אבנים ועליה ניצבים עשרות בקבוקי זכוכית ענקיים (דמיג'אנים) מלאים ביין אדום ומתחממים בשמש. מספר חודשים בשמש הפרובאנסאלית החורפית ואחר כך יישון של שנתיים עד ארבע שנים בחביות עץ אלון עושות ליין הזה משהו נפלא.

 

הכפר גורדון Gourdon מהמאה ה-12 תלוי בזווית תלולה מעל הצוק ובמרכזו טירה עתיקה עם גנים תלויים שתוכננו על ידי לה נוטר. פתחי הבתים מקושטים באדניות פורחות וניחוחות חטיפי הנוגט, שנעשים במקום, נישאים באוויר.

 

הכפר גורדון תלוי על בלימה    צילום: רונית סבירסקי

 

העיירה גראס Grasse מתקשרת עם ניחוחות ובשמים. היא מוקפת בשדות פרחים וצמחי תבלין שמשמשים תעשייה אדירה של בשמים בצרפת ובעולם כולו. ישנם בעיירה מוזאונים המספרים את סיפור תעשיית הבשמים ותוכלו לבחור באחד מהם כדי לחוות את האווירה. אם תזמינו מראש תוכלו להשתתף בסדנה של הכנת בושם אישי לפי טעמכם.

 

ביקור במוזאון הבשמים בגראס   צילום: רונית סבירסקי

 

הקניון הירוק

הכפר מוסטייר סנט מארי Moustiers-St-Marie הוא הקדימון לקראת הטיול בקניון ורדון. כדאי להתחיל את הבוקר בקפה ובגט קראנצ'י באחד מבתי הקפה הקטנים שצופים אל תחילת הנקיק, לטפס אל המנזר הגבוה שניצב על הצוק ולהביט בשרשרת ברזל עם כוכב שתלויה בגובה רב מעל הכפר והוצבה שם אחרי מסעי הצלב.

 

אגמי מים בקניון ורדון   צילום: רונית סבירסקי

 

טיול בקניון ורדון, גורז' דו ורדון Gorges du Verdon הוא אחד משיאי הביקור בפרובאנס. הוא נחשב לקניון העמוק והמרשים ביותר באירופה. נהר הוורדון שגווני המים שלו נעים בין טורקיז לירוק ולכחול זורם בקניון סלעי בעמק צר מאוד ומעליו נישאים צוקים אדירים חלקם חשופים וחלקם מיוערים. בנקודות מסוימות עומקו מגיע עד 700 מטרים. שתי נקודות תצפית מרשימות נמצאות על תוואי הנסיעה האחת היא באלקון דה לה מקלה Balcons de la Mescla והשנייה פואה סובלים Point Sublime.

 

הוורדון זורם בערוץ קניוני   צילום: רונית סבירסקי

 

הכפר באדום

כפר תלוי מתוייר מאוד הוא גורד Gordes שבמרכזו טירה מרשימה מהמאה ה-16 וסמטאות ציוריות מימי הביניים. אבל הפנינה האמיתית הפחות מתויירת הוא הכפר רוסיון Roussillon שנמצא כ-10 קילומטר מערבית לגורד. ביום בהיר בשעות אחר הצהרים לקראת שקיעה תזכו למראה נדיר של הכפר שבתיו בנויים מאבנים בגוון אוקר (אדום-צהוב) והוא מוקף מכל עבריו בצוקים בגוון זהה שמהם נלקחו אבני הבנייה. טיול בסמטאות הכפר זו חוויה מיוחדת וניתן לשלב סיור מודרך במכרות האבן המקיפות אותו.

 

הכפר רוסיון והאבן האדומה     צילום: רונית סבירסקי

 

בעיירה סן רמי דה פרובאנס St-Remy-de-Provence מתקיים בימי רביעי בבוקר שוק אוכל, בגדים, תכשיטים וחפצי אמנות. פעם בשנה מתקיים "שוק אביב" שמתפרס על שטח גדול מן הכפר. מאות דוכנים של יצרני סבונים מתבליני פברובאנס, אופנה, כובעים, צעיפים, נעלים, תכשיטים ואמנים מצטרפים אל השוק המקומי. זמרי רחוב מבצעים שאנסונים צרפתיים ושירי עם אמריקאים, בתי הקפה מציעים קפה ומאפה ובמסעדות מגישים מאכלי ים ויינות מהאזור.

 

שוק האביב הגדול בסן רמי    צילום: רונית סבירסקי

 

בעיירה הסמוכה לה בו דה פרובאנס Les Baux-de-Provence  נמצאת טירה עתיקה נטושה שנבנתה בימי הביניים כחלק מהסלע הטבעי בראש הצוק. לאחר מאות שנים שהייתה מבצר פאודלי רב עוצמה ירדה מגדולתה ב-1632 ונהרסה על ידי לואי ה-13. המבצר העתיק שמשקיף על נופי העמק נותר כשריד לימי תפארתה. האטרקציה של כפר לה בו הם המכרות העתיקים הנטושים, שהתגלו בצמוד אליו והפכו לאתר של מיצגי מולטימדיה שעוסקים רובם באמנות. מכרות אדירי ממדים שמזכירים תפאורה של סרטים ועל קירותיהם מוקרנים מיצגים מרשימים.

 

 המצודה העתיקה בכפר לה בו    צילום: רונית סבירסקי

 

המסלול המעגלי יכול להסתיים בעיירה אקס אן פרובאנס Aix-en-provence או בעיר מרסיי. שני היעדים האלה מציעים אווירה של כרך גדול. אקס אן פרובאנס מכונה "עיר אלף המזרקות" כ-300 מהן הוצבו בכיכרות המרכזיות. יש בה מוזאונים חשובים ותערוכות מתחלפות מכל העולם, מוזאון שטיחי קיר, מוזאון לאמנות יפה ושוק פרחים גדול.