צלם: רונית סבירסקי
ארוחות גורמה, אולם מופעים חדש וסוויטות מעוצבות
צלם: רונית סבירסקי
מזנונים מצוירים ואלגנטיים
צלם: רונית סבירסקי
חדרי בוטיק מעוצבים מוקפים בטבע ירוק
צלם: רונית סבירסקי
השף אוהד איבגי
צלם: רונית סבירסקי
אמבטיות בסגנון טוסקני בחדרי הבוטיק
צלם: רונית סבירסקי
פואייה מפואר לקבלות פנים

מלון פסטורל כפר בלום באוקטבות גבוהות

מאת: רונית סבירסקי
 

מלון פסטורל כפר בלום מציין 17 שנים של סופי שבוע מוזיקליים ופותח את העונה החדשה עם אולם "אופרה" החדש שמעוצב בסגנון טוסקני ומשדרג את חוויית המופעים. 

 

המוזיקה על כל גווניה הפכה לחלק מה-DNA של מלון פסטורל כפר בלום. למעלה משני עשורים הוא מפיק אירועים מוזיקליים שמתפרשים על פני כל השנה ומשדרג את חוויית האירוח. במהלך השנים חדרי האירוח הקיבוציים הפכו לסוויטות מעוצבות ומפוארות, הקולינריה קבלה מיצוב גבוה בעזרת השף אוהד איבגי והשף קונדיטורית נטלי קריידן, והחידוש האחרון הוא אולם מופעים וכנסים יפהפה "אופרה" שנחנך בדצמבר 2018.

 

אולם "אופרה" באווירה כפרית     צילום: רונית סבירסקי

 

תכנון האולם ארך ארבע שנים לאחר שנבט במוחם הפורה של מנהל המלון דובי בנארי והאדריכל נועם חתוכה. הרומן האיטלקי בין חתוכה ופסטורל החל ב-2011 כשהוא תכנן את חדרי הבוטיק בתפיסה איטלקית כפרית. כשהגהה את הקונספט לאולם הקונצרטים המשיך את הקו האדריכלי הכפרי בסגנון טוסקני ותכנן מבנה שמשלב לבני בריק,  גג רעפים אדומות וחצר פנימית פתוחה עם גינה שקועה.

 

המבנה ממוקם בלב מדשאות ירוקות, מוקף עצי זית, נוי וצמחייה מלבלבת. רחבה מרוצפת נישאת כמו במה מוגבהת מעל סביבתה ובמרכזה אולם "אופרה". מארבעת עבריו נמתחות ארקדות, שהן מעברים מקורים ברצף של קשתות הנתמכות בעמודים ובלבן גן ומזרקת מים. זהו סגנון הקלויסטר, שמוכר מימי הביניים ממנזרים וקתדרלות, שבמרכזן מעברים פתוחים מוגנים מפני גשמים ורוחות.

 

חצר וגן פנימי בסגנון טוסקני     צילום: רונית סבירסקי

 

גינת החצר מעוצבת בפסיפס של ערוגות קטנות תחומות בקורות עץ מסיביות של אדני רכבת ובניהן משטחים מאבני חצץ לבנות זעירות. הגינה מעוטרת בצמחי ארץ ישראל, צמחי תבלין ופרחי העונה. הכניסה מעוצבת בקשתות של לבני בריק שהובאו מפירוק בתים באירופה והותאמו בעבודת יד לעיצוב חזית הבניין. פואייה רחב ידיים מוביל אל אולם שמכיל 500 מושבים ובמה גדולה, מאובזר בתאורה גלויה וסמויה ותקרה אקוסטית.

 

האירוע הראשון שפותח את עונת "פסטורליה בצלילים" הוא מחווה ל-USA תחת הכותרת Make America Great Again עם מופעי פולק, קאנטרי, גוספל וסינטרה. בסוף השבוע השני יקשרו בין פושקין וצ'ייקובסקי ובין ברלין ללייפציג, גיל שוחט, לוסי דובינצ'יק, קלייר מגנאג'י וששי קשת. בסוף השבוע השלישי חוגגים 70 למדינה בהצדעה לקולות הגדולים של הזמר העברי עם יהורם גאון, מחווה ליוסי בנאי ומחווה לאהוד מנור. סוף השבוע בשיתוף עם האופרה הישראלית יעלה על הבמה את התשוקה, האהבה והיחסים המסוכנים באופרות הגדולות. סוף השבוע שיסיים את העונה יוקדש לשייקספיר פינת אלטון ג'ון עם קטיפה שחורה, להקת Back Beat ועידן אלתרמן שיקדיש מופע לדיויד בואי.

 

מופע ג'אז וגוספל עם עופר ואיריס פורטוגלי  צילום: רונית סבירסקי

 

בשנת 2017 הצטרף לצוות פסטורל השף הצעיר, אוהד איבגי, שמצליח לייצר קונצרטים קולינריים יצירתיים וצבעוניים. מזנון ארוחת הערב הוא מלאכת מחשבת של "שטיחים רקומים" בכלים מעוצבים במידות אישיות קטנות, שלל חומרי גלם בצבעים ובטעמים במגוון עצום שמציע נתחים קטנים של טונה אדומה ברוטב פסיפלורה וקיווי, מקרונים במילוי פטה כבד, סביצ'ה סלמון בעלה אנדיב, סלטים מיניאטוריים ומגשי אנטיפסטי ערוכים כמו פרחי ענק. מרק הבצל שלו לא היה מבייש שף צרפתי נחשב, הוא הצליח להעניק לו גוון ענברי עמוק ותיבול מפולפל קלות. גם לצד המנות הבשריות, שמטיבן מוצגות בכלים גדולים, הוא נותן אופציה מעודנת בכלי אישי. כך הוגשו בסירים קטנים גלילות בורגול ממולאות בשר ובמחבת זעיר כנאפה במילוי בשר.

 

בסוף שבוע USA הוא הציב תחנת המבורגר כמו בדיינר אמריקאי טיפוסי עם פטריות מוקפצות, ביצי עין, בצל מטוגן, מטבלים וצ'ימיצ'ורי. כדי להימנע מתיבול יתר של המנות הוא משלב חומרי גלם שיוצרים סימפוניה בפה בזכות השילובים המפתיעים ביניהם. במזנון הקינוחים, עליו אחראית השפית-קונדיטורית נטלי קריידן, הפרזנטציה נראית כמו יצירות אדריכליות שעוצבו ממרנג ומקרונים בשלל צבעים. לצדם מוסים קטנטנים שבהם נעוצים מזלפי רוטב קטנים, פאי פירות טריים זעירים ומגשי פירות בחיתוכים וגוונים שיוצרים ציור של הטבע. אוהבי המתוקים מרגישים שהם בנשף שארגנו להם בנוסח אליסה בארץ הקינוחים.

 

הקונצרט הקולינרי של השף אוהד איבגי והשפית-קונדיטורית נטלי קריידן   צילומים: רונית סבירסקי

 

בשנים האחרונות נוספו לתוכנית האמנותית של פסטורל גם סופי שבוע "טריו" והשנה יתארחו בהם יזהר אשדות, ריקי גל ו"קצת אחרת" עם שלמה גרוניך, שלמה יידוב ושם טוב לוי. בסופי שבוע אלה משולבים סיורים מודרכים וטעימות ביקבי יין בגליל ובגולן. "פסטורליה במילים" מביאה הרצאות אורח ביניהן העיתונאי צבי יחזקאלי, קוסמת הסייבר קרן אלעזרי, המשפטן אביגדור פלדמן, גונן בן יצחק, איש השב"כ שהפעיל את "הנסיך הירוק" והג'ינג'י, רועי סדן שהקיף את כדור הארץ על אופניים במשך שנתיים וחצי.

 

חבילת אמצע שבוע תרבותית כוללת שתי תוכניות: האחת, מפגש עם "החלום האמריקני" והשנייה "אומרים שהיה פה שמח" עם מערכוני העבר, פסטיבלים וענקי הזמר העברי. "המיוזיק קלאב" הוא סוף שבוע משפחתי שמתקיים זו השנה השלישית ומציע תכנים מוזיקליים שמתאימים לדור הצעיר, להורים, לסבים ולסבתות.

 

לתוכנית המלאה של סופי שבוע מוזיקליים, טריו, פסטורליה במילים וחבילת אמצע שבוע

 

|
|
|
|