רמת הגולן
יקב אורטל, קיבוץ אורטל
אל כרמי ומטעי קיבוץ אורטל, הגדלים בגובה רב, באקלים קר ועל אדמת בזלת וידועים בטיבם, הצטרפו לאחרונה יקב ומרכז מבקרים, כחלום שהתממש. היינות הנוצרים פה זוכים בהצלחה רבה בזכות מרקם עשיר וארומה מיוחדת. מרכז המבקרים ביקב ממוקם בנקודת תצפית נוף. המבקרים מוזמנים ליהנות מטעימות יין, להציץ לנבכי תהליך הייצור, לפגוש את היינן אילן זעפרני ולרכוש יין. מרכז המבקרים פתוח בכל ימות השבוע. פעילות "בשביל היין": היקב ייפתח לביקור כל יום החל מהשעה 10.00. סיורים מודרכים וטעימות יתקיימו מדי חצי שעה (עלות סיור וטעימה 15 שקל, הרוכש מיינות היקב יקבל זיכוי מלא). הנחה של 15% על יינות היקב תינתן לחברי מועדון . לפרטים: תיירות אורטל 04-6960808, אילן (היינן) 052-5612333.
יקב אסף, קדמת צבי
"טיפוח הכרמים, המיקום הגיאוגרפי ומעל לכל – אהבת היצירה, מאפשרים לנו לייצר יינות ייחודיים כל כך, בעלי ריחות וטעמים נפלאים", אומר היינן אסף קדם, המעיד על עצמו כי הוא נהנה מעבודת הייננות, החל בשתילה באדמת הבזלת המצוינת וכלה במזיגת התוצאה לקהל אוהבי היין. ביקב אסף מיוצרים כ- 45 אלף בקבוקים בשנה, ובהם יינות לבנים, רוזה ואדומים, בשתי סדרות שונות, סידרת סילבר וסידרת רזרב. הביקור: סיור (עברית, אנגלית, פורטוגזית) וטעימת יינות - במחיר 25 ₪ לאדם (ברכישת יין מקזזים סכום זה). היקב סגור בשבת, אך איננו כשר. מיוחד לימי "בשביל היין": טעימת 8 סוגי יין מחביות שונות (בציר שונה), במחיר 75 ש"ח . סיור בכרמים במחיר 55 ₪, כולל סיור וטעימות ביקב. פירוט פעילויות נוספות ל"מתקדמים", ארוחות גורמה בכרמים ועוד - באתר האינטרנט ובטלפון 054-7790494 (אורן קדם), 054-4774667, www.assafwinery.com
יקב בהט, קיבוץ עין זיוון
יקב בוטיק משפחתי, שראשיתו בחלום של עופר בהט, מומחה לשימור וקירור פרי, להפיק יין משלו. תהליך הפקת היין ביקב בהט מושתת על שיטה מסורתית, בעיקר בתהליכים ידניים. קרבת היקב לכרמים מאפשרת את הטיפול המהיר, כנדרש, מרגע הבציר. היקב מייצר יינות מרלו, קברנה סוביניון ופינו נואר. כיום מייצר היקב כ-7,000 בקבוקים בשנה. יינות היקב נמכרים באופן בלעדי במרכז המבקרים ואינם משווקים במקומות אחרים. הביקור: מרכז המבקרים המזמין מעוצב בקפידה ובו בר יין לטעימות. הביקור ביקב כולל הכרות עם תהליך הפקת היין. בעונת הבציר אפשר לבקר בכרמים הסמוכים ליקב. לילדים מוצעת פעילות ייחודית. במקום חנות בוטיק לממכר גבינות, יינות, ליקרים ומעדנים מתוצרת הגולן והסביבה. היקב כשר וסגור בשבת. לפרטים נוספים: עופר בהט, טל' 04-6993710, 052-3800777 , www.bahatwinery.co.il
במסגרת אירועי בשביל היין: אירוע השקת היקב החדש - יום ו' 8.6.12, בין השעות 11:00-16:00, יין, מוסיקה ונשמה , הכניסה חופשית
יקב בוסתן, חד נס
היקב: יינות היקב מיוצרים מענבי בלנד, קברנה, סאן ג'בזה וברברה. מבנה היקב והמסעדה עוצבו ונבנו על ידי בני, הבעלים, שאחראי גם על התבשילים הטעימים המוגשים בימי חמישי ןשישי בערב. ביקור: סיור מודרך ביקב כולל טעימות במחיר סמלי של 10 שח'. הרוכשים יין יהנו מסיור חינם. לפרטים: בני 052-4358407 www.tourgolan.org.il/278/3.htm
יקב בזלת הגולן, קדמת צבי
היקב: אדמת הבזלת הפוריה והעשירה, תנאי האקלים המיוחדים לאזור ותהליכי ייצור טבעיים וקפדניים, הם סוד קסמו של המקום. היקב שוכן בסמוך לחורשה ולמקור נביעת מים ומשקיף על הכנרת. בשנת 1998 לאחר שנים של יצור יין ביתי, הרחיב יואב לוי את העשייה והיה ליקב בוטיק. את הסיוע והייעוץ ההתחלתי קיבלו מהקולגות של יקבי רמת הגולן, ומהיינן פיטר סילברברג, אמריקאי שלימד אותו את רזי המקצוע. ליקב בזלת הגולן שני יקבים הוותיק מבין השניים ממוקם בכניסה למושבה קדמת צבי ובמקום זה מייצרים קברנה סוביניון מהענבים בגבוה של כ- 500 מ' לסדרה הרגילה של היקב סידרת הברונזה (מרכז המבקרים באתר זה נסגר והפך לצימר ייחודי ומפנק כמובן בצמוד למרתף חביות). היקב החדש נמצא בצומת ווסט בצפון רמת הגולן ובמקום זה נפתחה חנות שמוכרת את יינות היקב ואת רוב היינות של היקבים מרמת הגולן. באתר זה נמצא גם יקב שבו מייצרים יין מענבים שגדלים בצפון רמת הגולן.מרכז המבקרים פתוח בימי א-ו בשעות: 09:00 – 15:00.סיורים מודרכים וטעימות – בתשלום. טל': 04-6965010, יואב לוי: 050-8485010
יקב בשן, אבנ"י אית"ן
ייחודי: יקב בוטיק אורגני כשר. היקב הוקם בשנת 2004 ביישוב אבנ"י אית"ן, בלב מרחבי דרום רמת הגולן, על ידי עמנואל דאסה ואורי ראפ, שני חקלאים ותיקים ממושב רמת מגשימים הסמוך. הכרם האורגני של היקב ממוקם בגובה של כ-450 מטר מעל פני הים, באדמה הבזלת העשירה של הגולן (בסמוך לגבול הסורי). הכרם מטופל בשיטות אורגניות בלבד, ללא כל שימוש בחומרי הדברה וכימיקלים. היינות המיוצרים: יין אדום יבש זני מענבי מרלו, קברנה סוביניון ויין פורט. הביקור: בתיאום, טל' 054-2550713 (רחל), 054-4603213 (אורי).
יקב הר אודם, במושב אודם
בצפון הגולן, בלב יער אלונים קסום ומסתורי ברום של 1100 מ' , שוכן היקב של משפחת אלפסי. האקלים הקר והנוף ההררי משַווים למקום תחושה המזכירה טיול לארץ רחוקה. היקב נוסד ב-2003 כהגשמת חלום של עשייה משפחתית. כיום מייצר יקב הר אודם כ-80,000 בקבוקים בשנה, מענבי קברנה סוביניון, מרלו, שירז ושרדונה. בביקור: סיור ביקב וטעימות (נא לתאם) במחיר 10 ₪ לאדם. היקב סגור בשבת. מיוחד לימי "בשביל היין": שלושה סיורי "שקיעה ויין" בימי חמישי במהלך הפסטיבל, בין השעות 15:30-18:30. בסיור: ביקור בכרם, תצפית וסיור מודרך ביקב, כולל טעימות יין, גבינות ובקבוק שי. העלות: 75 ₪ לאדם. יש לתאם מראש, טל' 04-6871122 , 052-5641110 (ישי), www.harodem.co.il .
יקב זוהר, קדמת צבי
היקב: יקב בוטיק משפחתי, בבעלותו 40 דונם כרמים של קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק ופטיט וורדו. הכל התחיל כשפתחנו בקבוק יין וברכנו "לחיים", שאלנו עצמנו- אם יקבי רמת הגולן, מפיקים יין איכותי מהענבים שלנו, למה אנחנו לא יכולים? מיד רתמנו את חברינו ד"ר קרלוס קוזקוב, חובב יין וגסטרונומיה. בתקופת הבציר נתנו לו כ 50 קג' ענבי פרנק ויצא יין מעולה! ביקור ביקב: הסברים, סיפורים מרתקים וכמובן טעימה מהיינות הטעימים. א-שבת בתאום מראש. לפרטים: 04-6964234
יקב טרה נובה, מושב כנף
היקב: אדמה חדשה – הוא פרוש שמו של יקב "טרה נובה". ביקב מיוצרים ארבעה סוגי יין: טרה-נובה קברנה סוביניון, טרה-נובה סירה, טרה-נובה מרלו וטרה-נובה בראשית. היקב הוקם בשנת 2006 על ידי ארבעה שותפים: אילן אפרים, אילן מטלון, גיל שרון שהוא היינן ואדריאן וינסיחר. חזונם הוא לפתח את עולם היין המופלא ולהגדיל את המודעות לשתיית יין בישראל, לשם כך הם מקפידים לייצר יין איכותי במחיר סביר. ביקור ביקב: ביקב מתקיימות סדנאות וסיורים. הסיורים והטעימות ללא תשלום. לפרטים: קרן 052-3743643 , www.teranova-winery.co.il
יקב עין נשוט , קדמת צבי
תמי ובבי מגדלים כרמים בגולן כבר 30 שנה. בבעלותם כ-20 כרמים. היין מיוצר בחוות "בל עופרי" והיישון נעשה בחביות נירוסטה, לקבלת טעם טבעי ואיכותי. מרתף היינות הוא במקורו בונקר סורי. ביקור ביקב: סיור בכרמים ובחווה, ביקור במרתף היינות המיוחד וטעימת יינות. הסיור והטעימות – בתשלום. לפסטיבל "בשביל היין" הכינו תמי ובבי הכינו תוכנית מלאת ריגושים וחוויות: בכל ערב יום חמישי בימי הפסטיבל (למעט 24.5) יתקיים סיור בכרם ובחווה, ביקור בגת (חלק משחזור אורחות החיים בעת העתיקה), ביקור במרתף היינות וטעימות יין מבציר 2011 . בהמשך מוגשת ארוחת דגים וגבינות ושתייה חופשית מיינות היקב. במהלך הארוחה שומעים האורחים הרצאה על מפעל היין העתיק בגולן בתקופה הרומית ובימי הביניים המוקדמים. הפעילות בין השעות 18:30-21:00, המחיר ליחיד 150 ש"ח. מתאים למבוגרים בלבד.
בימי שישי במהלך הפסטיבל (למעט 25.5) מתקיים סיור בחווה, ובו מוזמנים המשתתפים לקחת חלק בבִקבוק יינות 2011 . בתום הסיור מוגשת ארוחת דגים וגבינות במסעדת "בל עופרי" בחווה. הפעילות למבוגרים בלבד, 11:00-16:00. המחיר: 180 ₪ לאדם. בשבתות הפסטיבל ייערכו סיורים של שעה בחווה וביקב וטעימות גבינות ויין. הסיורים יתחילו כל שעה עגולה מ-10:00 ואילך. המחיר למשתתף 35 ש"ח. פעילות זו מיועדת לכל המשפחה.
* בשבת ה-9.6 יושקו יינות 2011 (בהשתתפות מבקר היינות טל גל), יחד עם טעימת גבינות במסעדה, במחיר סמלי של 25 ש"ח למשתתף. יש לתאם מראש, מספר המקומות מוגבל. טל' 052-8805026, 052-2791457, www.bellofri.co.il
יקב עין תאנה, גבעת יואב
במשק בן צבי במושב גבעת יואב אשר בדרום רמת הגולן מייצרים יינות אדומים ממספר זנים מעניינים וכן יינות מִמסך (בלֶנד) ייחודיים, וגם שני סוגי רוזה ושלושה סוגי יינות לבנים. יינות היקב נמכרים במסעדות יוקרה ובחנויות יין מובחרות. עוד במשק: מאפיית בוטיק המוכרת לחמים ופוקאצ'ות בימי שישי. נמכר גם שמן זית אורגני ואפילו גבינות עיזים (אצל השכן). הביקור: אתם מוזמנים כמעט בכל עת, אך ליתר ביטחון מומלץ לטלפן, טל' 050-8217554, 054-4784677, http://ein-teina.com
יקב רוקד, רמת מגשימים
היקב: יקב רוקד הינו יקב בוטיק כשר. לפני כ- 5 שנים התחיל אברהם זלמנסקי, כורם ותיק, לייצר כמות קטנה של יין מזן מרלו. בהמשך הצטרף אליו יוני נגר, כורם גם הוא ועובד יקב לשעבר. הענבים מהם מיוצר היין גדלים ברמת הגולן, בגובה של כ- 700 מ' מעל פני הים. היין מעובד ומיושן בחביות עץ אלון צרפתי, לתקופה של 12 חודשים, הכל נעשה במסירות רבה ובהמון השקעה. ביקורים: א'-ה' בתאום מראש. (כשר) לפרטים: 050-7375776 www.tourgolan.org.il/278/113.htm
יקב רם, קדמת צבי
יקב משפחתי, המייצר יינות מענבי קברנה סוביניון , שיראז ומרלו, הגדלים בטיפול וטיפוח של בעלי היקב עצמם. הכרמים מצויים ברום של 550 מטר, באדמה בזלתית. יינות היקב מתיישנים בחביות עץ אלון אמריקניות וצרפתיות במשך 15-18 חודשים (ובעלי פוטנציאל התיישנות נוספת בבקבוק). הביקור: סיורים וטעימות בתיאום מראש, טל' 054-6311998 .
יקבי רמת הגולן, אזור התעשייה קצרין
היקב: סיפורו של היקב מתחיל באמצע שנות ה- 70, בעקבות ביקורם של מומחים בעלי שם מקליפורניה שבחנו את תנאי הגידול ברמת הגולן והתאמתם לגידול ענבי יין. המומחים קבעו שהצירוף המיוחד של אקלים קר, גובה פני הקרקע וייחודה של אדמת הבזלת ברמת הגולן, יוצרים תנאים אופטימליים לגידול ענבי יין איכותיים. ישובי רמת הגולן שוכנעו לנטוע כרמים והשאר – היסטוריה. ביקור ביקב: סיורים מודרכים לקבוצות ויחידים, בהם ניתן לצפות בתהליך יצור היין, לטעום ממגוון יינות היקב המפורסמים בארץ ובעולם ואף לקנות מיינות היקב, אביזרי יין ומזכרות. בתיאום מראש ימי א'-ו' וערבי חג. שבתות, חגי ישראל וימי זיכרון סגור. הסיורים בתשלום כולל שי. לפרטים: 04-6968420 פקס 04-6964004
יקב שאטו גולן, אלי-עד
יקב שאטו גולן, במושב אלי-עד בדרום רמת הגולן, החל את דרכו בקיץ 1999. הכרמים, הנמצאים בבעלות מלאה של היקב, נטועים בקרבתו, מעל מפגש הנחלים הירמוך והרוקד. עשיית היין בשאטו גולן מבוססת על מסורות אירופיות וידע וטכנולוגיה מודרניים, בשאיפה לייצר יין ייחודי לאזור בכלל וליקב בפרט. היין ללא הכשר. הביקור: היקב פתוח למבקרים שבעה ימים בשבוע בין השעות 10:30-15:00, בתיאום מראש. כל המעוניין לבקר ולטעום מן היין יזכה לאירוח נדיב ולקבלת פנים אישית וחמה. "בשביל היין": בימי הפסטיבל תינתן הנחה של 10% על רכישת יין ביקב. לתיאום: טל' 04-6600026, 052-6477051 www.chateaugolan.com
ארץ הגליל וחבל כרמים
יקב אדיר, מרכז מבקרים אדיר, פארק תעשיה דלתון
על היקב: כרמי אדיר נטעו בשנות התשעים ע"י משפחות אשכנזי ורוזנברג מכרם בן זמרה, שבמרום הגליל. ענבי היקב זוכים לאיכות, ארומה ומורכבות טעמים ייחודית ת שלהם. שהביאו את גדולי היקבים בארץ לרכוש מכרמי האזור ענבים לסדרות היין המובחרות שלהם. המקור לכך בתנאים האידיאליים שמעניקים קרקע הפלטו בגובה 870 מ' והאקלים למרגלותיו של הר אדמון. היין שמיצר היקב מופק ממספר זנים- קברנה סוביניון, מרלו, ושיראז. לפרטים: מרכז המבקרים 04-6991039
יקב אור הגנוז, מושב אור הגנוז
על היקב: יקב האור הגנוז הוקם בשנת 2005 על ידי חברי הישוב מתוך אמונה ואהבת הזולת. ביקור ביקב:מרכז המבקרים אשר עוצב במיוחד כדי להעניק הרגשה נעימה לכל דכפין, נותן תחושה של הליכה בתוך ציור. במרכז המבקרים תזכו לטעימות מיינות האיכות של היקב שמלוות בהרגשה רוחנית מלטפת עם סיומת של אהבה. פתוח בכל ימי שביל היין בין השעות 08:30-19:00 וביום שישי עד 14:00. לפרטים: 052-7655053 04-6990836
יקב בוטיק הגליל, קריית שמונה
שנים רבות של עבודה מאומצת, במטרה לפתח יין רימונים איכותי ב-3 סגנונות וטעמים, הגיעו אל שיאן בזכייה בתחרות הבינלאומית היוקרתית Terravino בסוף 2011. אחרי השלמת תהליך הפיתוח והמוצר הסופי, נבנה בקריית שמונה יקב בוטיק מרשים, ובסמוך לו מרכז מבקרים לקבלת ייננים, חובבי יין , מטיילים ומוכרים, שיוכלו להתארח ולטעום מיינות הרימונים של היקב. בביקור אפשר לקבל הסברים ואף לצפות בתהליך סחיטת הרימון, הכנת היין, היישון בחביות ושימור הבקבוקים. הביקור שישה ימים בשבוע, המקום סגור בשבת. הכניסה חופשית. לפרטים: טל' 04-6944554/8
יקב ביריה , ביריה
יקב בוטיק כשר, שהקים ביישוב ביריה ד"ר משה פורת, אורתופד מנתח במקצועו, אשר הפך את אהבתו ליין למקצוע שני. היין מיוצר בתהליכים מקצועיים מסורתיים ומיושן בחביות עץ אלון. פורת: "התוצאה היא יין גדול מיקב קטן, עם חוויית שיא חדש בטעם". הביקור: בשעות הבוקר בלבד, לא בשבת. יש לתאם מראש, טל' 052-5405223/6.
יקב בן דוד, שדה אליעזר
על היקב: יקב בוטיק ליינות איכות קברנה סוביניון ומרלו. לפרטים: יואב טדגי 050-5536896
יקב בן זמרה, מושב כרם בן זמרה
על היקב: יקב בוטיק הנמצא במושב כרם בן זמרה באזור הטוב ביותר בארץ לגידול כרמים, בגובה 870 מ' מעל פני הים. הוקם בשנת 2003 ומייצר מידי שנה כ- 18000 בקבוקים מסוג קברנה סוביניון. ביקור ביקב: מרכז מבקרים בו ניתנים הסברים על יינות היקב ותהליך ייצור היין. פתוח בכל ימי הפסטיבל בין השעות 10:00-17:00 ובתיאום טלפוני. לפרטים: 050-5641305
יקב ברעם, קיבוץ ברעם
יין הדגל של יקב ברעם נקרא – איך לא – "יער ברעם". זהו יין איכות המופק מענבי קברנה סוביניון ומרלו. היקב הוקם בשנת 2004 על ידי חמישה חברי קיבוץ, אשר נטעו כרם באזור מטעי התפוחים הידועים של ברעם. כיום מייצר היקב כ-6000 בקבוקים בשנה, של קברנה, מרלו ו"יער ברעם". מתוך האמונה שיין טוב אפשר לעשות רק מענבים שגידלת בעצמך, היקב מוסיף לעצמו חלקות ומתרחב תוך שמירה על הטאץ' האישי. הביקור בימי שישי ושבת או בימי חול אחרי השעה 15:00 בתיאום מוקדם. טלפון 052-8313208 (רמי).
יקב גלילאו, קיבוץ דן
יקב גלילאו הוא יקב בוטיק משפחתי בקיבוץ דן, השוכן ליד פלג של הנחל. גיל הרשקוביץ החל לייצר יין בשנת 2004 במקלט ישן ליד ביתו. מייצור זעיר של מאות בקבוקים בשנה התפתח היקב וכעת יוצאים ממנו כ-2,000 בקבוקי קברנה סוביניון בשנה, מענבי כרם בן זמרה. הענבים נבצרים בבציר ידני. היין מיוצר בשיטות מסורתיות ללא סינון, ומיושן במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. בנוסף, מיוצר פה בלנד איכותי בשם "יופיטר" (כ-500 בקבוקים בשנה), המורכב מארבעה סוגי יינות אדומים, מכרמים נבחרים בגליל.. ביקור ביקב: בתיאום מראש בטל' 050-5353974, דוא"ל gali@kdan.co.il.
יקב נעמן, מושב רמות נפתלי
על היקב: הוקם על ידי רמי ובטינה נעמן, אשר עברו מרמת השרון לרמות נפתלי בגליל העליון בשנת 2001 . רמי ובטינה הקימו ברמות נפתלי מתחם הכולל בית גלילי מאבן עתיקה, חדרי אירוח ואת היקב. יקב נעמן מייצר כ – 10,000 בקבוקים בשנה מזני בורדו בשתי סדרות: יינות זניים: קברנה סוביניון, קברנה פרנק, מרלו ופטי וורדו. הסידרה המוזיקלית: סגול עמוק (DEEP PURPLE ) , מלך ארגמן (KING CRIMSON ), פלויד הוורוד (PINK FLOYD ) וקטיפה שחורה (BLACK VELVET ). יינות היקב זכו בחמישה עשר פרסים בינלאומיים בשנתיים האחרונות. ביקור ביקב: סיורים לבודדים ולקבוצות במרכז המבקרים החדש כולל הסברים על הכרמים, על תהליך הכנת היין, התסיסות, היישון, הייצוב ועד לבקבוק. הסיור והטעימות בתשלום סמלי המקוזז עם רכישת המוצרים במקום. פתוח בכל ימי השבוע בתאום מראש.בשביל היין- יום שישי 25.5 השקת 4 יקבים ברמות נפתלי בשעות 11-17 לפרטים: 04-6944463 , 050-7944881
יקב רמות נפתלי, מושב רמות נפתלי
היקב: הענבים נבצרים בשעות הבוקר, ממוינים, מקוררים ומועברים למכונת הפרדה וריסוק ומשם למיכלי תסיסה מבוקרי טמפרטורה. היקב מייצר יינות החל משנת 2003 מסוגים: קברנה סוביניון, ”דואט“ בלנד מרלו קברנה, ברברה וסירה. ביקור ביקב: מרכז מבקרים לקבוצות עד 50 אנשים. פתוח בכל ימי בשביל היין בין השעות 16:00-20:00. יום ו‘ מ-8:00 עד כניסת שבת. לפרטים: 054-7983100 ,04-6940371, yitzhak3@012.net.il בשביל היין- יום שישי 25.5 השקת 4 יקבים ברמות נפתלי בשעות 11-17
יקב עמרם, מושב רמות נפתלי
היקב: יקב בוטיק משפחתי ומיוחד אשר הוקם בשנת 2001 ע“י עמרם ובנו אוהד, מתוך אהבה גדולה לכרם וליין. היקב מיצר כ-6000 בקבוקים בשנה. יינות היקב מורכבים מהזנים: קברנה סוביניון, מרלו, שיראז, סנגובזה. עמרם הוא מהכורמים הותיקים בארץ, כ-30 שנה. בשנת 1994 החל עמרם ליצר יין לצריכה עצמית ומשפחתית. במשך השנים, לאחר השתלמויות וסיורים ברחבי העולם הקימה המשפחה את היקב, המייצר יין בשיטות ייצור מסורתיות בשילוב עולם חדש. ביקור ביקב: בכל ימי בשביל היין בתאום מראש. לפרטים: 04-6940039, 050-5222901 בשביל היין- יום שישי 25.5 השקת 4 יקבים ברמות נפתלי בשעות 11-17
יקב 3 גפנים, מושב רמות נפתלי
היקב: יקב בוטיק שהוקם בשנת 2003. מייצר כ-2,500 בקבוקי יין בשנה. הכרמים של היקב גדלים בעמק קדש המשתרע בשוליו של מושב רמות נפתלי. הענבים - קברנה סוביניון ומרלו נבצרים משטחי גידול עצמי מכרם ייחודי, בנוסף, שירז הנבצר מכרם סמוך- בכמויות קטנות, לצורך ”בלנדים“. שלושה מיינות היקב זכו במדליות שונות בתחרות הבינלאומית ליין-Terravino 2008. ביקור ביקב: פתוח בכל ימי בשביל היין בין השעות 09:00-18:00 ובתיאום טלפוני מראש, לפרטים: 052-2660933 בשביל היין- יום שישי 25.5 השקת 4 יקבים ברמות נפתלי בשעות 11-17
יקב ג'סקאלה, גוש חלב
יקב בוטיק קטן הממוקם במבנה אבן עתיק. ביקורים בתאום מראש בלבד 04-6990550 ריצ'ארד 052-3833261
יקב דלתון, פארק תעשיה דלתון
היקב: נוסד ב- 1995 כיקב בבעלות משפחתית, מראשוני היקבים אשר קמו באזור מרום הגליל הידוע בנופו הציורי ובאדמתו הפורייה. הטרואר ובית הגידול המקומי מספק את המיקום הטוב ביותר בישראל לגידול גפנים. כיום,יקב דלתון הינו יקב מודרני ואיכותי הפעיל מאוד בתחום התיירות במרום הגליל עם מרכז מבקרים אקטיבי. ביקור ביקב: מרכז המבקרים פתוח בכל ימי בשביל היין בין השעות 09:00-17:00 וביום שישי עד 16:00. סיורים מתקיימים בכל שעה עגולה בין 10:00-16:00. לפרטים: מרכז מבקרים 04-6987638 שלוחה 3
יקב דרור, כפר שמאי
היקב: יקב משפחתי הממוקם בישוב פסטורלי מוקף כרמי יין, משקיף על הכנרת ועל העיר הקבלית צפת. כרמי היקב נטועים על קרקע עשירה בגיר ומנוקזת היטב ומכאן טעמו הייחודי של היין המתאפיין בארומת פרי דומיננטית ורעננות מתפרצת. היינות המיוצרים: יין אדום יבש מענבי נביולו הייחודי בארץ, מרלו וקברנה סוביניון. ביקור ביקב: בתוך גן פורח ומרהיב, עמדת סוכת מבקרים, המשמשת לטעימות ולערבי גבינות ויין. אורחי היקב מוזמנים לבקר גם במוזיאון האתני בישוב, ללא עלות. לפרטים: ייננית – זהבה דרור 054-2120032 www.drorwines.co.il drorwinery@gmail.com
יקב הרי גליל, סמוך קיבוץ יראון
היקב: יקב הרי גליל, ממוקם בפסגות הגליל העליון. הנוף הפראי עוצר הנשימנ, הדרכים המפותלות והכרמים הניבטים מכל עבר, עוטפים את המבנה הייחודי. היקב נהנה מקהל אוהדים הולך וגדל, בזכות יינות האיכות אשר זוכים מידי שנה בתחרויות יין. ביקור ביקב: סיור מודרך באולם מיכלי הנירוסטה, ביקור בחדר חביות עץ האלון בהן היין תוסס ומתיישן, צפיה בסרטון מרתק " היין כמעשה אומנות", טעימת יינות מקצועית וקבלת מתנה כוס יין ממותגת, תצפית מרהיבה, ביקור בחנות היקב, בה ניתן לקנות את כל יינות היקב, אביזרי יין ומוצרים משלימים מתוצרת הגליל. א'-ה' 09:00-17:00 שישי 09:00-16:00 , בערבי חג פתוח עד 14:00 , שבת וחג סגור. כשר, מתאים לנכים לפרטים: 04-6868748, פקס: 04-6868506, www.galilmountain.co.il בשביל היין:
יקב ונחוצקר, מושב מירון
היקב: יקב קטן, ביתי ומשפחתי אמיתי. היין מיוצר מענבים הגדלים בכרם הפרטי של משפחת ונחוצקר ומעובד בידי בני הבית. שלושה סוגי יין זני: שיראז, מרלו וקברנה סוביניון, שזכה במדליית זהב בתחרות "טרווינו". היין כשר לנהדרין בהשגחת הרבנות המקומית ר' אלמשעלי ומשווק במסעדות גורמה וליחידים. מאז בציר 2009 היין כשר בהשגחת הבד"צ חתם ספר בני-ברק. ביקור ביקב: המשפחה תארח אתכם במרפסת ביתם בתאום מראש. לפרטים: 050-5455855 , 04-6989063
יקב ישפה, העיר העתיקה צפת
היקב: יקב בוטיק הנמצא בעיר צפת. היין האלוקי – הנדרך ברגלים והשאר בידי שמים, ללא כל תוספים וחומרים משמרים. לפרטים: 04-6921696, wine@yashfe.com
יקב לוריא, ספסופה
היקב: במדרונות המערביים שלמרגלות הר מירון בגובה של מעל 840 מ', נטע יוסף סיידא, את כרמי הענבים של יקב Lueria . ייחודו של הכרם מתבטא בשילוב נדיר של שכבות אדמת בזלת, טרה רוסה וגיר בחלקה אחת. איכות הענבים בכרם יוסף ידועה ובכל שנה יינות המיוצרים מענבי הכרם זוכים לשבחים ופרסים. ביקב לוריא מייצרים 3 יינות מחלקות הכרם הטובות ביותר בכל שנת בציר. ביקור ביקב: מרכז מבקרים בתאום מראש. לפרטים: גידי 052-5254570
יקב מיטב, כרם בן זמרה
היקב: יקב בוטיק איכותי המגדל כרמים על אדמת פלטו בזלתית, שהוכח כי הינו אזור גידול מהטובים בארץ. היקב מייצר כמות מצומצמת של יינות אדומים בלבד מהזנים קברנה סוביניון, מרלו ושיראז. היקב כשר, ללא חשש טבל ושביעית. ביקור ביקב: סיורים בתאום מראש. לפרטים: 052-6330992
יקב מייסטר, צפונית לראש פינה
מערה גדולה בלב אזור מטעי נשירים, מחופה בחורש טבעי ובוסתן – הוא המקום שבחר יעקב מייסטר כמקום ליקב שלו. ואכן, המקום משַווה לתוצרת העצמית המוצגת ונמכרת כאן אופי מיוחד. במערה מיוצרים ומאוחסנים היינות - קברנה סוביניון, מרלו, שירז ויינות מִמסך ("בלנד"). בביקור מספר מייסטר את סיפור היקב. אפשר לטעום ולקנות לימונצ'לו, ליקר דובדבנים, ליקר רימונים, פסיפלורה ועוד, וכמובן יינות. הביקור בשעות 09:00-18:00. לפרטים נוספים: 04-6935345, 054-4976940 (יעקב).
יקב מילס, כרם בן זמרה
היקב: יקב משפחתי קטן ואיכותי שהוקם בשנת 2001 במושב כרם בן זמרה שבגליל העליון. היקב הוא חלום שהתגשם על ידי משפחת מילס-עמליה, איל והילדים עשתר ועוז. ביקור ביקב: במהל ביקור במרכז המבקרים תוכלו לשמוע הסברים על תהליך הכנת היין, לסייר במרתף החביות ולטעום מהיינות – שיראז רזקב, קברנה סוביניון רזרב, מרלו,סוביניון בלאן שמוגש צונן ורענן, יינות בסגנון פורט לבן ואדום שהתבגרו בחביות עץ אלון. נחתן גם לקנות גבינות עיזים משובחות. לפרטים: 050-6233014, 04-6980623
יקב מישל, שאר ישוב
היקב: יקב בוטיק שהוקם ב 2003 בלב ארץ פלגי מים. הענבים נבחרו מהטובים והאיכותיים בארץ מאזור חבל כרמים, על מנת להפיק את היין האיכותי ביותר. היין עובר תהליך יישון בחביות עץ אלון אמריקאי וצרפתי לתקופה של שנתיים. היקב מתמחה בקברנה סוביניון, שיראז ומרלו. ביקור ביקב: טעימות ומכירה בתאום מראש בלבד. לפרטים: 050-5369796
יקב מעין כורזים, כורזים
יינות הבוטיק של יקב מעיין כורזים מתייחדים באחוז אלכוהול גבוה במיוחד, כמקובל בצרפת ופחות בישראל. המוצרים מופקים אך ורק מחומרים טבעיים שנבחרו בקפידה, וכפי שרשום על התוויות: "הכול מהטבע כולל הצבע". היקב נמצא במושב כורזים בצפון הכנרת, במשק של משפחת מעין, הצופה אל הכנרת ואל הרי הגולן. הקפדה על איכויות הפרי והצמחים והקפדה על בית גידולם, ביחד עם השקעה רבה ומיוחדת בתהליך הייצור, הניבו את מגוון המוצרים הייחודי. 050-4699669, maayankorazim@gmail.com
יקב נחל דישון, שדה אליעזר
היקב: יקב משפחתי ביתי הממוקם סמוך לנחל דישון בגליל העליון. היינות מיוצרים מענבים שנבצרו מכרמים ייחודיים. היין מיושן במרתף הבית בחביות עץ אלון. תהליך היצור הינו ידני ונעשה עם המון תשומת לב ואהבה. אנו מייצרים יינות זניים ובלנדים מענבי קברנה סוביניון, מרלו, שיראז וסנז'יובזה. לפרטים: 050-2582190 meravlux@gmail.com
יקב נחל עמוד, כפר שמאי
היקב: יקב בוטיק באזור מרום הגליל. מתמחה בייצור יינות איכות תוך שמירה על אופי של יקב בוטיק. כשר למהדרין, זכה בשנת 2006 במדליית זהב בתחרות Terravino . ליקב מגוון יינות איכות אדומים ומדי שנה נעשים שתופי פעולה עם יקבים אחרים לייצור יינות בלנד. יקב נחל עמוד הוקם בשנת 1998 ע"י אבי אבו במרתף ביתו במושב כפר שמאי סמוך לדרך העולה לצפת. ביקור ביקב: סיורים בתאום מראש בלבד. לפרטים: 04-6944463, 050-7944881
יקב צפת העתיקה, צפת
אודות היקב: ממוקם בתוך הסמטאות והגלריות , שבלב העיר העתיקה בצפת. צוות העובדים ובראשם היינן משה אלון הינם אנשים יראי שמים. הכשרות ביקב היא " כשר למהדרין" מאת הרבנות הראשית צפת. ביקור ביקב: ההדרכות וסיורים בתאום מראש. ניתן הסבר על תהליך ייצור היין- החל משלב גידול הענבים בכרם ועד הביקבוק. הפעילות כוללת טעימות של מספר סוגי יינות הבית. במקום חנות מפעל. א'-ה', 10:00-20:00 ו' 09:00- שעה לפני כניסת שבת. לפרטים: סמטת בית יוסף 29, עיר עתיקה צפת, 050-3480883 www.safed-winery.co.il
יקב קדיתא, קדיתא
היקב: בשנת 2001 החלו לייצר את יין קדיתא מתוך אהבה לתרבות ושאיפה לשלמות, תוך הקפדה מקסימאלית על איכות הענבים. תהליך ייצור היין, בפיקוחו של יהונתן היינן וגידולו בחביות עץ אלון צרפתי כ – 24 חודשים, זכו את יין קדיתא בשבחים רבים ממבקרי היין הבכירים בארץ. יקב קדיתא נמצא בחוות בודדים ובה גם אירוח כפרי ("בקתה בקדיתא"), חקלאות אורגנית, תרבות אקולוגית ואומנות. ביקור ביקב: בכל ימי בשביל היין בתאום מראש, לפרטים: 054-2155446/7
יקב ראש פינה, ראש פינה
היקב: הוקם ע"י יעקב בלום בראש פינה בשנת 2001. יעקב הוא דור שלישי של משפחת חקלאים המתגוררת במושבה כבר 120 שנה. הוא מגדל מטעי אגסים, שזיפים, נקטרינה, מישמש וגם ענבי יין מהם מייצר יעקב את היין.
ביקור ביקב: בכל ימי בשביל היין בתאום מראש. לפרטים: 052-5405223, 04-6923815
יקב רימון, מושב כרם בן זמרה
היקב: ייחודו מסוגו בעולם מייצר יינות מרימונים, החל את דרכו בשנת 2002 ע"י משפחה חקלאית במושב כרם בן זמרה שבגליל העליון. רעיון ייצור היין עלה כאשר אבי המשפחה ייצר כמות קטנה של יין לחוג המשפחה והחברים בלבד. התגובות החמות שעורר היין הניעו את המשפחה לפתוח יקב חלוץ בתחום הרימונים. ביקור ביקב: פתוח בכל ימי בשביל היין בין השעות 09:00-19:00, ביום ו' עד 15:00. לפרטים 04-6822325, או *רימון מכל טלפון סלולארי.
יקב שטרן, קיבוץ תובל
יקב שטרן, בקיבוץ תובל, הוקם בשנת 2004 ע"י ג'וני, המייצר יינות אדומים מענבים הנבצרים בכרמים איכותיים ברמת הגולן (קדמת צבי) ובגליל העליון (רמות נפתלי, ספסופה, כפר שמאי ותובל). יינות המִמסך (בלֶנד) "רותם" ו"יונתן" הפכו לשם דבר ולצידם עומדים באיכויות דומות היינות הזניים: קברנה סוביניון ריזרב , קברנה סוביניון וקברנה פרנק . היקב זכה ב-7 מדליות בשנת 2011 בשתי תחרויות יין בארץ. בבציר 2011 נבצרו ענבים להפקת כ-16,000 בקבוקים. הביקור ביקב כולל הסברים, סיור וטעימות. היקב פתוח בימי שישי ושבת - התיאום מומלץ; בימים אחרים - התיאום הכרחי, טל' 054-3034361 (ג'וני).
יקבים בגליל המערבי
יקב אכזיב, במתחם סדנאות האמנים בגשר הזיו
יקב אכזיב הוא יקב בוטיק משפחתי השוכן במתחם סדנאות האמנים של קיבוץ גשר הזיו, אל מול נוף פסטוראלי. היקב מייצר מדי שנה כ-1500 בקבוקים של יינות אדומים מענבי קברנה סוביניון, מרלו וסירה. הביקור ביקב כולל טעימות יין, הסברים על תהליך הפקת היין ומנהגי שתייה, וסיפור על החותם הפניקי שהפך לסמל היקב. הביקור ללא תשלום, ומומלץ לצרף לו גם ביקור בגלריות הציור, הפיסול, התחריט והצילום באותו המתחם. מועדי הביקור: שישי שבת וחגים ללא תיאום, בימות השבוע בתיאום מראש, טלפון 050-7713687 , 050-7713687 (מארק).
שיקויי געתון, קיבוץ געתון
"שיקויי געתון" הוא מפעל ליצור שיכר (Fruit-wine), שהחל כיזמות של גדעון אדר, מגדל עצי פרי במקצועו, שעם פרישתו עשה הסבה והיה ליצרן שיכר. במפעל הבוטיק בקיבוץ געתון מיוצר שיכר פסיפלורה, קיווי, ליצ'י, שקד, תמר, רימון, דובדבן, וכן שיכר מדבש-תפוחים ודבש-הדרים. השיכר נמכר בבקבוקים ויש גם מארזי מתנה. כל המוצרים כשרים בהשגחת רבנות המועצה האזורית מטה אשר. הביקור: קבוצות ויחידים מוזמנים - בתיאום טלפוני, גם בהתראה קצרה, טל' 04-9859873, 052-2414845. www.glg.co.il
יקב צ'ירס, מצפה אבירים
יקב צ'ירס הוא יקב משפחתי מיוחד, המתמחה בייצור שיכר (ליקר). השיכר מיוצר מפירות הגדלים בגליל, מהים ועד לירדן: יין רימונים הידוע בטעמו המתקתק ובאיכויות המרפא שלו; יין פרי התפוז, המשמש לתרכיזים שונים ורטבים ומכיל כמות גדולה של ויטמין סי; יין פרי הגויאבה (דל קלוריות); יין פרי הפטל השחור העדין והאלכוהולי; יין חמוציות; לימונצ'לו, ועוד ועוד. אמור שם פרי – ותגלה שיש פה ממנו משקה. כמו כן מייצרים ביקב צ'ירס משקאות מתבלינים הגדלים במורדות הגליל: נענע, מרווה וריחן, ויש גם ליקר קינמון, ליקר תה ירוק, ו... עוד. לתיאום: טלפון 050-4703818 (מירה'לה ודני קידר) www.yekev-cheers.co.il
יקב עבייה, יחיעם
למרגלות מבצר יחיעם שבגליל המערבי, 10 דקות מזרחית לנהריה, שעה וחצי צפונית לתל-אביב, שליש סיבוב מזרחית לצרפת, חצי סיבוב מערבית לקליפורניה שוכן יקב עבייה. יקב עבייה (abaya winery) הוקם בשנת 2006 ע'י יוסי יודפת מתוך רעיון לשלב בין אורך חיים יצרני, יצירתי, וידידותי לסביבה. יינות היקב הינם יינות "בלנד". יינות המשלבים בתוכם מספר זני ענבים. כמו כן מושם ביקב דגש רב על עבודה עם זני ענבים האוהבים אקלים חם יחסית, כגון הסירה והקריניאן, אשר התאקלמו היטב בארצנו, ומאפשרים ליצר יין"ישראלי". יין אשר מבטא אותנו, את תרבותנו, ואת האקלים והגאוגרפיה הארץ ישראלים. ביקורים בתאום מראש, יוסי יודפת 052-7282917
יקבי העמקים
יקב-בוטיק ויצמן, בית שאן
יקב מושקע ואיכותי, המייצר יינות וליקרים. בביקור: סיור ביקב, טעימת יינות ליקרים וגבינות, והכרות עם הסיפור שמאחורי היקב. בחנות היקב נמכרים יינות, ליקרים ואבירי יין. שעות הביקור החל מ-10 בבוקר ועד הלילה, בתיאום מוקדם. היקב כשר וסגור בשבת. המלצה חמה: שילוב הביקור ביקב עם צפייה במופע האורקולי "לילות שאן", המתקיים במוצאי שבת. מיוחד לימי "בשביל היין": יריד אמנות, אוכל ויין מתוצרת בית שאן, עמק המעיינות והגלבוע, שיתקיים בימי חמישי במהלך הפסטיבל (24.5, 31.5, 7.6, 14.6) בשעות 18:00-22:00. במהלך היריד תושק סדרת היינות החדשה של יקב-בוטיק ויצמן: "קרדו", "טיכא", "דיונוסוס" ו"סיגמא". את האירועים יחתום ערב שירה ויין בסראיה (להזמנת קבוצות ותיאום ימי סיור באזור, אגף התיירות בית שאן: 04-6587286/254
טלפון להזמנות לערב שירה "קרן לתרבות ותיירות בית שאן" : 04-6588892
טלפון להזמנת כרטיסים למופע לילות שאן: *3639
לתיאום הביקור ביקב, טל' 054-4585727, 04-6581123, www.weitzmanwinery.com .
טוליפ, כפר תקווה, קריית טבעון
ביקור ביקב:במרכז במבקרים אשר מעוצב בקפידה ניתן ליהנות מטעימות ממגוון היינות המשובחים על בר רחב. הטעימות מלוות בהסבר על הקמתו של היקב, הכרמים מהם מגיעים הענבים ותהליך ייצור היין. במהלך הביקור ניתן יהיה להתרשם מאופיו המיוחד של המקום, להכיר מקרוב את חברי כפר תיקווה המועסקים ביקב ולשמוע מפיהם על הקשר המיוחד בין הכפר ליקב. במקום חנות יין, מוצרים נלווים. שעות ביקור: 10:00-13:00 בשישי, 10:00 – 17:00 בשבת. טלפון: 04-9830573. ימי ביקור: שישי ושבת בתיאום מראש: לא
יקב יפתחאל , אלון הגליל
על היקב:יקב יפתחאל, נוסד בשנת 1999 על ידי צביקה, דור שני למשפחת כוורנים וכורם ותיק. הכרמים הראשונים נטעו לפני כעשרים שנה בגבעות אלון הגליל, על אדמות הגיר האווריריות. ההתחלה היתה עם ענבי קברנה סוביניון ומרלו וברבות השנים נוספו זנים יחודיים ונדירים: פטיט סירה, סנג'בזה ושיראז שנהנים מטרואר מותאם. יקב יפתחאל הוא מהיקבים הבודדים בארץ המייצר יינות שכולם על טהרת הענבים המקומיים שמטופחים ע''י בעל היקב בקפדנות ובאהבה. היקב מייצר כ-10,000 בקבוקים בשנה. מתבצעת בו בקרה אופטימלית על איכות הענבים והיינות. בקרה זו מתאפשרת לאור גודלו של היקב, עבודת הכורם המקצועית, הכבוד שרוחש לאדמה וקירבתם הגיאוגרפית של הכרמים ליקב. היינות מיוצרים בהדרכתו ובפיקוחו של היינן קובי טוך, מייסדו של יקב הבוטיק הראשון ''הר מירון'. לפרטים 052-2824644 צביקה www.yfw.co.il
יקב נחמני, גן נר
דוד נחמני החל לייצר יין כתחביב בשנת 2005. מאז השתלם בבית הספר ליין, "שורק", וכן ביקב בדרום אפריקה. את היינות הוא מכנה על שם ילדי המשפחה: גלעד (קברנה סוביניון), הגר (מרלו) ושקד (בלנד של קברנה ומרלו). מקור ענבי המרלו והקברנה - מכרמי משפחת מילס בכרם בן זמרה. היקב מייצר כיום כ-1200 בקבוקים בשנה. אחד מיינות הבלנד של נחמני זכה במדליית כסף בתחרות "טרה וינו" 2010. הביקור אפשרי בכל ימות השבוע, בתיאום מוקדם, טל' 057-7720369.
