איילה ריזורט בטבע – מלון בוטיק חדש שמעלה את הרף

מלון בוטיק חדש איילה ריזורט נפתח בכניסה לקיבוץ איילת השחר בלב הגליל העליון, חדרים יפיפיים מוקפים בצמחייה ירוקה ונוף גלילי, צ'ק אין און ליין, מכונת אספרסו עם מקציף לחלב וקפסולות נטולות קפאין, הדור הבא של המלונאות

 

לובי המלון     צילום: רונית סבירסקי

 

מהפך אדריכלי

צריך הרבה מאוד דמיון וחזון כדי להפוך מבנים קיבוציים ישנים, ששמשו במשך עשור כמרכז קליטה לעולים, למלון מעוצב עם סטייל עדכני שמשתלב בטבע המקומי. 16 מבנים שבכל אחד מהם 8 חדרים עברו מהפך אדריכלי ועיצובי וקיבלו שמות של עצים. הם צופו במעטה טיח בגוון אפור ירקרק כשבחזית עמודים וקירות מחופים בלבנים מאבן גיר טבעית. הגגות עוצבו כמו זוג כנפיים שמעניקות לבניין מראה אלגנטי ומאוד לא שגרתי. ברושים וצאלונים גבוהי צמרת עוטפים את המלון מכל עבריו. כשיושבים במרפסת החדר מקבלים מופע של מקהלה עליזה שמורכבת מאין ספור ציוצים שונים ובאוויר דואים עופות נודדים וציפורי שיר. הקרבה לשמורת החולה והאגמון מושכת את העופות אל העצים העצומים בעלי הנוף הרחב והעלווה הירוקה ומביאה את הטבע עד פתח החדר.

 

 משתלבים בטבע     צילום: רונית סבירסקי

 

הוט טאב במרפסת

המבנים מתפרשים על פני שטח גדול באווירה אינטימית ושקטה. 147 חדרים גדולים עם אמבטיות מרווחות. ישנם 6 טיפוסי חדרים וסוויטה אחת. חדר איילה, חדר גליל, חדר גליל גן, חדר גליל טראס, חדר חרמון, חדר חרמון גן וסוויטת רימון.

חדר מטיפוס גליל טראס דלקס הוא חדר זוגי מיוחד שיש לו שתי מרפסות. מרפסת קטנה שצופה בין צמרות העצים אל רכס הרי נפתלי ומרפסת גדולה עם הוט טאב. זו גרסה חדשה ומבורכת שתחליף את הג׳קוזי שהולך ומאבד מזוהרו. אמבט צף גדול שמכיל זוג בנוחות. ממלאים אותו במים נעימים בקיץ ומשתכשכים בו מול השקיעה שיורדת מעבר לרכסי ההרים. בחורף ממלאים במים חמים וגם כשמזג האוויר קר מאוד זו חוויה נהדרת. לאמבט החיצוני מתלווה ריהוט גן מעוצב עם ספות שיזוף מחומרים עמידים בשמש. מערכת ספות וכסאות מרופדים בכריות רכות בפסים כחול לבן ושולחן גינה מעץ, מתכת וזכוכית.

 

אמבטיה חמה במרפסת      צילום: איה בן עזרי

 

מיטה זוגית גבוהה בסטנדרטים אמריקאים עם מזרן עבה מאוד. מצעים לבנים מכותנה סרוקה וכל הטקסטיל בגוון אחיד של אפור ירקרק שמשלים את צבע גב המיטה מעור. הקיר מאחורי גב המיטה מעוטר בטפט עבה בטקסטורה של סל קלוע בגוון אפור בהיר ויתר הקירות בדגם עדין מאוד של אדרת הדג בגווני בז׳ וחום בהיר. פינת ישיבה עם צמד כורסאות מעור בצבע קאמל בסגנון וינטג׳ ושולחן קפה דמוי גזע עץ על רגלי ברזל. פינת הקפה כוללת מכשירי חשמל עדכניים, קפסולות קפה, חליטות תה וכוסות בעיצובים מיוחדים. נושא האמנות מתבטא בציורים שנראים כמו סקיצה של בוטנאי שמתאר את חלקי הפרח. חידוש מרענן נוסף הוא רצפת אריחי שיש טבעי בחלל החדר ובאמבטיה. קיר המקלחון מחופה באריחים מלבניים צרים בירוק בקבוק בוהק שמתכתב עם ציור של צמח בגוון ירוק עז בקיר הנגדי.

 

עיצוב מודרני בגוונים מרגיעים       צילום: איה בן עזרי

 

חדר חרמון וסוויטת רימון

חדר מטיפוס איילה מתאים גם הוא לזוג וכולל מרפסת עם פינת ישיבה שפונה למדשאות הרחבות. מיטה זוגית עם מזרוני פרמיום וכל הפריטים העיצוביים, השכלולים הטכנולוגיים והתכשירים היוקרתיים. חדר גליל גדול יותר ומתאים למשפחות, זוג עם ילד או שניים או לשלושה מבוגרים. יש לו מרפסת צמודה עם פינת ישיבה ונוף למדשאות. חדר גליל גן ממוקם בקומת הקרקע ומתאים גם הוא למשפחה. חדר חרמון מיועד לזוג ומשקיף מהקומה העליונה אל נופי הרי נפתלי והחרמון. חדר חרמון גן מותאם למשפחה וגם הוא משקיף להרי נפתלי והחרמון. סוויטות רימון המפוארות משתרעות על פני שטח שנע בין 62-55 מטרים רבועים וכוללות מרפסת גדולה עם ריהוט גן מעוצב. הן מתאימות למשפחה בהרכב של זוג ושני ילדים או שלושה מבוגרים. גם הן נמצאות בנקודה שצופה אל רכס הרי נפתלי והחרמון.   

 

צ'ק אין מוקדם וחלב בהזמנה

המלון משדר עדכניות בכל המובנים. העיצוב, החומרים, החשיבה על נוחיות האורח והטכנולוגיות המתקדמות ביותר משולבות בו כבר מרגע פתיחתו. עוד לפני ההגעה, האורח מקבל לינק שבו הוא מתבקש למלא את כל פרטיו כמו צ׳ק אין מוקדם לפני טיסה. ההרשמה המוקדמת און ליין מאפשרת לאורח להגיע ולקבל את המפתח ללא כל עיכוב וליהנות מגביע קאווה צוננת בלובי. הלינק מציע אפשרות לבחירת סוג החלב המועדף בין חלב רגיל לסויה, חלב שקדים או חלב אורז שממתינים לאורח במקרר החדר.

 

קבלת פנים עם קאווה וחטיפי שוקולד     צילום: רונית סבירסקי

 

לבחירת החלב יש משמעות נוספת כיוון שיש בחדר מכונת אספרסו מקצועית עם מקציף לחלב. שאפו גדול על הפינוק ושאפו נוסף שיש גם קפסולות בטעמים שונים וגם קפסולה נטולת קפאין. חליטות תה באריזות יוקרתיות ובקבוקי מים שממתינים לאורח צוננים בתוך המקרר ולא על המדף. הפינוקים כוללים גם חלוקי אמבט, נעלי אצבע מגומי, בשונה מנעלי הבד המקובלות, סל קש גדול לנשיאת חפצים אישיים, מגבות עבות איכותיות ותכשירי רחצה של חברת לאוקסיטן.

 

מכונת אספרסו, מקציף לחלב וכוסות מעוצבות     צילום: רונית סבירסקי

 

ארנצ'יני וקאווה לארוחת בוקר

ארוחת בוקר באמצע השבוע וביום שישי מאפשרת הכנת פיצות בטאבון מקצועי עם תוספות מגוונות ופוקצ'ות במילויים של צמחי תבלין גליליים. בין הדברים המיוחדים שמוגשים כמנות אישיות נמצאים ארנצ'יני עם עלי אורגנו טריים מוקפצים בשמן זית, בורקס מים, מאפי פילו וסביח. מחלקת הקונדיטוריה אופה במקום לחם אגוזים ולחם זיתי קלמטה. מזנון של גבינות קשות איכותיות, ברי, קממבר עם אגוזי מלך, בולגרית וצפתית. שדרוג שמקובל רק בבתי מלון מאוד מפוארים הוא הגשת אלכוהול בארוחת הבוקר. קאווה קרה ממצבת את ארוחת הבוקר ברמה גבוהה ואיילה ריזורט לקחו צעד נוסף קדימה ומגישים שוט של אוזו שמתקשר היטב עם המטבח הים תיכוני. בשבתות לצד הגבינות, הדגים המעושנים והירקות החתוכים טריים לעיני הסועד, ישנם גם מאפים תימנים של לחם קובאנה, ג'חנון, ביצים חומות וסחוג חריף במידה הנכונה.

 

 פיצות ופוקצ'ות מהטאבון     צילום: רונית סבירסקי

 

ארוחת ערב בשישי מציעה מגוון מנות ממטבחי עדות ביניהן: דג לברק ברוטב פיקנטי, קובה במיה, בשר ראש עם חומוס, פרגיות ממולאות, כתף טלה, תבשיל דלעת חריף, מרק קרם אטישוק ותבשיל ירקות שורש עם טופו. שתי מנות בלטו במיוחד בחדשנות הקולינרית שלהן: מקרון בצבע ירוק ממולא פטה כבד עטוף בזרעי עלי ביבי מוגש בצלחת גדולה ועמוקה לצד קוביות מלון קטנות עם תימין טרי ברוטב טרופי בטעם משמש ונגיעה של קציפת קרם שקדים. במזנון הקינוחים המרשימים, שמוגש במנות אישיות, כיכבה מנה של טורט אישי בצורת חישוק על מצע קרם וניל מוקף בקוביות קטנות של פירות העונה, מקושט בפרח אמנון ותמר. מנה נהדרת שאפשר לשלב עם המקרונים המצוינים שגם הם מוגשים במזנון הקינוחים. אם השף הראשי של המלון, אבי כהן, ימשיך לפתח מנות מיוחדות כאלה הוא בדרך להפוך למטבח המנצח.

 

מקרון פטה כבד, רוטב טרופי וקרם שקדים     צילום: רונית סבירסקי

קונדיטוריה יצירתית     צילום: רונית סבירסקי

 

בריכה, ספא ומסעדת שף בקרוב

הלובי ממוקם במבנה המרכזי ומעוצב עם חלונות זכוכית גדולים שמכניסים אור ומשקיפים אל הצמחייה הירוקה. במבנה הזה ממוקם דלפק הקבלה, בר, מסעדת שף תלמה ואולמות כנסים ואירועים. מסעדת תלמה היא מסעדת שף איטלקית חלבית בניצוחו של שף מאור כהן שעבד בקבוצת המסעדות של מאיר אדוני. התפריט משלב מנות המבוססות על חומרי גלם גליליים ודגש על יינות מיקבים מקומיים. במהלך שנת 2024 יפתח במלון ספא שיכלול תשעה חדרי טיפולים, חמאם טורקי, שתי סאונות, בריכה פנימית מחוממת וג'קוזי. חידוש נוסף בתחום המלונאות הוא מקווה תקני שיפעל במתחם הספא. עד סיום בניית מתחם הבריכה והספא האורחים מקבלים ללא תשלום כרטיסים לשיט קייקים בירדן ובילוי במרכז קנדה במטולה.

 

מרפסת הלובי     צילום: רונית סבירסקי

 

הרמה שאיילה ריזורט בטבע מציב כבר עם פתיחתו מעמידה רף גבוה לא רק למלונות הוותיקים והחדשים בצפון אלא גם לבתי מלון ידועים ומצליחים בקנה מידה ארצי.

 

איילה ריזורט בטבע, קיבוץ איילת השחר, טל. 074-7899200, 074-7899188