צלם: רונית סבירסקי
באמירים משדרגים את האירוח: לינה, סדנאות, סיורים בטבע, ספא ואמנות
צלם: רונית סבירסקי
מסעדת רישיקש ההודית
צלם: רונית סבירסקי
סוויוטות הנסיכה במתחם "ארץ הגליל"
צלם: רונית סבירסקי
טיול ג'יפים סובב אמירים

באמירים משדרגים את האירוח

מאת: רונית סבירסקי

 

 

היישוב אמירים בגליל העליון הוא ללא ספק "תופעת טבע". מקום שהצליח לקבץ אליו עשרות משפחות שמתנזרות מבשר, שוחרות טבע, אקולוגיה ובריאות הנפש. הגיבוש הייחודי הזה משך אליו סקרנים מכל הארץ שרצו לראות ולשמוע על הטבעונים והצמחונים שחיים טוב בגליל העליון. תושבי אמירים הזמינו לתה צמחים ולהסברים, וכשזה לא הספיק התחילו לארח בביתם. כך צמחו בארץ בשנות ה-60 הצימרים הראשונים. במהלך השנים הם שדרגו ופיתחו את רמת האירוח והיום הם מציעים בנוסף ללינות, מגוון רחב של פעילויות, סדנאות, סיורים בטבע, טיפולי ספא, מופעים ואמנות.

 

סוויטות הנסיכה במתחם "ארץ הגליל" (צילום: רונית סבירסקי)

 

בתים קטנים בתוך החורש

יופיו של המקום משלב צמחייה פורחת, גינות מטופחות, בתים כפריים ופנורמת נוף של 360 מעלות, שניבטת מכל פינה. לאורך השנים נשמר הצביון הכפרי עם בתים צנועים שנחבאים בתוך חורש ים תיכוני סבוך. ישנו מגוון עצום של צימרים וכ-180 חדרים מיחידות צנועות עד סוויטות יוקרה מפוארות עם ריהוט קולוניאלי. כך גם רמות המחירים וכמעט כל אורח יכול למצוא את יחידת האירוח שתתאים לכיסו.

 

סדנאות, קונצרטים והופעות

עם השנים החלו תושבי אמירים לחשוף את כישוריהם וכישרונותיהם לאורחים. ממופעי שירה, נגינה והרצאות שנולדו באופן ספונטאני יצרו שיתופי פעולה בין התושבים, יוזמות של בתי אמנים פתוחים, מופעים וקונצרטים שחלקם פתוחים לקהל ללא תשלום. כיום הם מארגנים ערבי אומנים המביאים לידי ביטוי את היצירה המקומית בשירה נגינה וריקוד. ישנם ימי פעילות תרבותית בטבע, שמשלבים סיור בשבילי החורש שנפרצו על ידי תושבי המקום. הם מקיימים מופעי מוזיקה בגן הפסלים בלב החורש הים תיכוני. עורכים סדנאות של מומחים מהישוב בתחומי בריאות, ביו-פידבק, דמיון מודרך וקלפי טארוט ומאפשרים למבקרים לחוות טעימות של טיפולי ספא בלב חורשת אורנים.

 

קונצרט במצפה כנרת (צילום: רונית סבירסקי)

 

בין האירועים הייחודיים שנוצרו לאחרונה ישנו שילוב של מוסיקה בטבע. כשמתיישבים על רחבת הדשא המשופעת ב"מצפה כנרת" מול נופי הגליל העליון ומקשיבים לנגינת כינור, חליל או פנטאם העור מצטמרר מעונג. השילוב של הנוף, האוויר הצלול והצלילים שנובעים מתוך השלווה והרוגע יוצרים תחושה שלזמן אין שום חלק במתרחש. פינת חמד נוספת היא גן הפסלים שהוא שיתוף פעולה בין אמירים למוזיאון ישראל בירושלים. לאורך השביל, שעובר בתוך חורשת עצים גלילית אפופה בריחות אורנים וצמחי תבלין, ניצבים פסלים שעוצבו על ידי אמנים ידועים מהארץ ומהעולם. דוד פלומבו, שעיצב את שערי הכנסת בירושלים, רוברט אדמס ופריץ ווטרובה הם רק חלק מאמנים שעבודותיהן מוצגות במקום.

 

מנגנת על הגוף

למרות שמדובר ביישוב קטן כמעט בכל בית או מתחם מתרחשת עשייה מעניינת. ישנם מטפלים שמתמחים בכל סוגי הטיפולים המזרחיים והמערביים. רות קליין-סולנג' יצרה את השילוב המרתק של טיפול ונגינה על הפנטאם. היא מנגנת על כלי מתכת שנראה כמו שתי קערות ענקיות שחוברו יחדיו ומפיקה ממנו צלילים רכים להפליא. סלונג' משתמשת בפנטאם כשהיא חובשת את הכובע של המעסה. היא מניחה אותו על אברי הגוף ומשתמשת במקצבים שונים כדי לחדור, להדהד ולהשפיע על האנרגיות של הגוף.

 

האלון המופלא

החוויה הנפלאה הזו מתרחשת ב"ספא ביער" שמעצים את הטיפול בזכות עיצובו. מבנה עץ משושה עם תקרת זכוכית שממנה נשקפים ענני השמים, הירח והכוכבים. חלונות זכוכית גדולים משקיפים אל הנוף ועץ אלון תולע עצום חוצה את החלל וממשיך לצמוח מחוץ למבנה. העץ, שסביבו נבנה הספא, עומד בשלכת בפנים בעוד שבחוץ הוא מלבלב וכשהוא מלבלב בפנים הוא בשלכת בחוץ.

 

ספא חלום (צילום: רונית סבירסקי)

 

דמיון מודרך

מיכל פילר היא מטפלת שמשלבת דמיון מודרך לבודדים, זוגות או לקבוצות. בביתן קטן בחיק הטבע משתרעים על מזרונים ומקבלים תה צמחים. מיכל מנחה את המשתתפים לעצום את עיניהם ולהקשיב להנחיות שלה. היא מובילה את המחשבה למקומות שלווים ורגועים, לחוויות נעימות שצפות ועולות וכשיוצאים ממנה משאירים על השטיחים הצבעוניים את כל המעמסות והמתחים.

 

קפה אורגני ומידע למטיילים

אמירים מספקת גם את הסקרנות הקולינארית לאורחי המקום ולעוברים על הדרך. ישנן מסעדות צמחוניות וטבעוניות וותיקות לצד חדשות האחרונה שנפתחה היא "קפסיטו". תחת פרגולה מול הנוף לצד קמין עצים בוער מגישים בקפסיטו קפה אורגני מסחר חופשי, אספרסו, קפוצ'ינו ונס, תה צמחים מהגינה האורגנית ולצדם עוגות מאפה הבית, גבינה, שוקולד או טארט תפוחים. ארוחות צהרים וערב צמחוניות שכוללות לזניה, מרקים, פסטות, טוסטים, סלטים, כריכים וקישים. יש גם ארוחת בוקר ישראלית ושקשוקה. יוזמה שנולדה עם המקום היא תחנת מידע למטיילים שכוללת מפות והסברים על מסלולי טיול בגליל העליון. הם מכינים גם סלסילת פיקניק לזוג בעלות של 150 שקל שכוללת קישים, גבינות, מאפינס, פירות, לחמים, שתייה וכלי הגשה.

 

"קפהסיטו" קפה ומסעדה צמחונית (צילום: רונית סבירסקי)

 

מקום מקסים לאכול בו ארוחות בוקר הוא לחם בית 77. כשניחוח הלחם עומד באוויר מוגשים לשולחן המאכלים והמאפים שנעשים על ידי בעלי המקום. פלטות של גבינות מוגשות על מגשי עץ שעוצבו על ידי אחד הבנים, ביצה רכה מוגשת בגביע עץ גולמי וכל אלה מצטרפים למאפים שיצאו חמים מן התנור. פוקצ'ות, פיתות, לחמניות מקמח מלא ורוגלך עם שוקולד מקמח מלא, שלא תרצו להפסיק לאכול. ארוחת הבוקר כוללת גם ירקות חתוכים, לבנה, סלט, ריבות, זיתים וסיידר תפוחים.

 

ארוחות הודיות מסורתית

בתחום האוכל האוריינטאלי תמצאו את התשובה במסעדת "רישיקש". סונו, יליד רישיקש התחתן עם שירית בת אמירים ויחד הם פתחו מסעדה הודית ביתית בתוך הנחלה הקטנה שלהם ביישוב. הבית מעוצב בגוונים ופריטים מהודו כשחלל אחד הוא חנות של פריטים למכירה ובמרכז שולחן גדול, שעליו מגישים את הארוחות הביתיות מעשה ידיו של סונו. תוכלו לשתות אצלו לאסי מפירות העונה, צ'אי או תה ג'ינגר ודבש. לאכול תבשיל עדשים או קופתה, לטבול לחם פפד בצ'אטני ולקנח בפודינג אורז. חשוב לתאם מראש לפני ההגעה בטל. 052-5784113

 

ספא וארוחה צמחונית

מקום שמשלב ספא וארוחה ביתית בניחוח טברייני הוא "ספא חלום" של שמואל וליהי עטיה. שניהם מטפלים מקצועיים שעברו הכשרה בארץ ובחו"ל. הם יצרו מתחם אירוח שמשלב פינת אוכל מקורה, מרפסת פתוחה מול הנוף וחדרי טיפולים. בספא ישנו חמאם טורקי מעוצב בהשראת בתי החמאם המקוריים ומצופה בשיש איטלקי אפור. יש גם סאונה יבשה וג'אקוזי ספא מול הנוף. בספא פינות מנוחה עם שתייה חמה וקרה וכיבוד קל חופשי.  כשמזמינים ארוחה ביתית שמואל נכנס למטבח וכשבני המשפחה עד אחרון הבנים הצעירים מסייעים באירוח. הוא מכין סלק מאודה ממולא בגבינה, סלט חסה מתובל היטב בשום ולימון, מרקים עשירים וחצילים ממולאים כמו שהמאמות יודעות להכין. טל. 04-6987346

 

טיול ג'יפים סובב אמירים (צילום: רונית סבירסקי)

 

סוויטות וטיולי ג'יפים

משפחת זרחי היא מהמשפחות הוותיקות שהקימו חדרי אירוח באמירים וכך התפתחו בנחלה שלהם במשך השנים מגוון של סוגי אירוח תחת השם "ארץ הגליל". הסבא מנהל יחידת אירוח גדולה שמתאימה לאירוע משפחתי. זהו בית שמחולק לחדרים עם סלון ופינת אוכל גדולה מול הנוף, מטבחים גדולים מאובזרים בכל הציוד הנדרש להכנת ארוחות משפחתיות. בחוץ ערסלים, שולחן פינג פונג ופינות ישיבה בחיק הטבע. הבן יורם ואשתו רויטל הקימו סוויטות מעוצבות בבתי עץ שחבויים בתוך החורש הטבעי, כמעט כמו הבית של היידי בת ההרים. מרבדי רקפות מקיפים את הצימרים בחודשי החורף וציפורים מצייצות בין צמרות העצים. הסוויטות מאובזרות במיטב השכלולים האלקטרוניים, מכונת אספרסו, כלי מטבח אלגנטיים, קמין ברזל שפועל על עצים, פינת השתרעות עם כריות צבעוניות, רצפת עץ גושני כהה ושילוב של שיש ואבן טבעית במטבח ובאמבטיה. ספרייה קטנה ופינוקים של עוגיות וריבות ביתיות, פירות יבשים, בקבוק יין וסבונים איכותיים.

 

יורם זרחי מפעיל גם טיולי ג'יפים לאורחים ולמבקרים מבחוץ. הוא מלווה את המסלול בהסברים ומשלב תצפיות נוף. לזוגות שרוצים להפתיע את בן או בת הזוג הוא מכין פיקניק בשטח ומשאיר אותם ליהנות לבדם. המסלולים שהוא נוהג לטייל בהם בגליל העליון באזור גוש חלב, רמת דלתון, יער ברעם, הר כנען ויער ביריה. בגליל התחתון נחל צלמון, בקעת בית כרם, יער חזון והר כמון. ישנם גם מסלולי טיול בגולן וטיולים קצרים שסובבים את היישוב אמירים. טל. 04-6980434

 

לרשימה המפורטת של לינות, מסעדות ואטרקציות באמירים