צלם: רונית סבירסקי
מלון פסטורל כפר בלום - סופי שבוע מוזיקליים וקולינריים
צלם: רונית סבירסקי
תפאורה אופראית בלובי
צלם: רונית סבירסקי
זמרת האופרה שירי הרשקוביץ
צלם: רונית סבירסקי
פוקצ'ות טריות בטאבון
צלם: יוסי סילס
השף אוהד איבגי
צלם: אוהד איבגי
מזנון פירות טריים

מעוז הקלאסיקה

מאת: רונית סבירסקי

 

במסגרת סדרת הכתבות על מלונות שהפכו למותג ואימצו קונספט שמאפיין אותם, הכתבה הזו מוקדשת למלון "פסטורל כפר בלום" שהיה המלון הראשון שבחר בתו מובהק של מלון מוזיקלי לפני למעלה משני עשורים.

 

זמרות האופרה הישראלית והמנצח דוד זבה   צילום: רונית סבירסקי

 

זה התחיל בפסטיבל הקיץ ששוחרי המוזיקה הקלאסית שיחרו לפתחו והמשיך בסופי שבוע מוזיקליים שנערכים פעם בחודש במהלך השנה. בכל חודש מככב נושא שמאפיין את המופעים וההרצאות. מקבץ של אירועים שכל אחד מהם עולה עשרות וגם מאות שקלים בפני עצמו כלולים באירוח ללא תשלום והקהל מצביע ברגליים.

 

סביצ'ה אישי ומקרונים ממולאים בפטה כבד    צילום: רונית סבירסקי

 

כשיש ביקוש הרצון לחדש ולהשתכלל עולה. נושא הקולינריה זוכה לתשומת לב מרבית והפך לקונצ'רטו בפני עצמו. בשנת 2017 נכנס לתפקיד השף הראשי של המלון אוהד איבגי ובזכות הכישרון הקולינרי והרצון הבלתי נלאה שלו להשביע תרתי משמע את אורחיו הוא ממציא את עצמו בכל פעם מחדש. קבלת פנים עשירה מחכה לאורחים כבר בשעת הצהרים עוד לפני קבלת החדרים. מרק עשיר, שפע של סלטים טריים, לחמי שאור ומטבלים לצד יין מיקבי רמת הגולן שמלווה כל ארוחה.

 

מזנון מעוצב כמו שטיח רקום של צבעים וטעמים    צילום: אוהד איבגי

 

מזנון ארוחת הערב הוא מלאכת מחשבת של "שטיחים רקומים" בכלים מעוצבים במידות אישיות קטנות, שלל חומרי גלם בצבעים ובטעמים במגוון עצום שמציע סביצה דגים, מקרונים במילוי פטה כבד, ירקות טריים בחיתוכים זעירים, סלטים מיניאטוריים ומגשי אנטיפסטי ערוכים כמו פרחי ענק. במזנון הקינוחים, עליו אחראית השף קונדיטורית נטלי קריידן, הפרזנציה נראית כמו יצירות אדריכליות שעוצבו ממרנג ומקרונים בשלל צבעים. לצדם מוסים קטנטנים, פאי פירות טריים זעירים ומגשי פירות בחיתוכים וגוונים שיוצרים ציור של הטבע. אוהבי המתוקים מרגישים שהם בנשף שארגנו להם בנוסח אליסה בארץ הקינוחים.

 

אליסה בארץ המתוקים     צילום: רונית סבירסקי

 

אחר הצהרים מוקדש לטיפולי ספא לאלה שרוצים למתוח עד הסוף את גבול הפינוק. כדרכו של המלון גם כאן המוזיקה אומרת את דברה. בכל חללי הספא ובחדרי הטיפולים מתנגנת מוזיקה קלאסית וביצועים תזמורתיים של להיטים ממחזות זמר במקום נעימות הצרצרים ופכפוכי המים שמקובלים באתרי ספא בארץ ובעולם.

 

חדר המנוחה בספא     צילום: יוסי סליס ונטשה חיימוביץ'

 

מבחר המטפלים מגוון וניתן לבחור מטפל או מטפלת שידאגו להרגיע את הגוף והנפש לצד מטפלים רפואיים שיפרקו כל שריר תפוס ואם אתם זקוקים לטיפול כזה תשאלו על ראידה שכנראה גם ניחנה בכישורים של הילרית. באופן בלתי מוסבר היא לחצה במקום אחד והכאב צץ לו באזור אחר ובסוף הטיפול היא הגישה לי ורד אדום. חדר המנוחה לאחר הטיפולים גם הוא תרפיה לנפש. בקומה השנייה של הספא מול רכס הרי נפתלי ועצים גבוהי צמרת אפשר להשתרע על מיטות נוחות להביט בנוף ולשתות תה צמחים. בעונת החורף הירוק משתולל בחוץ ופסגת החרמון עטופה בשמיכה לבנה.

 

חמאם טורקי   צילום: יוסי סליס ונטשה חיימוביץ'

 

סופי השבוע המוזיקליים של כפר בלום כוללים קונצרטים, הרצאות וטיול באחד מאתרי הגליל או הגולן. אחד המקומות המרגשים שמלון פסטורל בחר לקחת אליו את אורחיו הוא כפר נהר הירדן בגבעת אבני הממוקם בסמוך לצומת גולני. הכפר הוקם ביוזמת חיים טופול במטרה לארח ילדים בעלי צרכים מיוחדים והוא חלק מארגון בינלאומי שיסד השחקן פול ניומן. על פני שטח עצום מוקף בנופי הגליל הוצבו מבנים שמאפשרים לילדים עם מחלות כרוניות ומחלות חשוכות מרפא להנות מפעילויות, סדנאות, מרכז ספורט, בריכת שחיה יפהפייה שמונגשת גם לכסאות גלגלים, חדרי אירוח, חדר אוכל צבעוני ואודיטוריום להרצאות ולמופעים. הילדים מתארחים במקום ללא תשלום ואף עין בקהל לא נותרה יבשה כשהוקרן סרט בו הילדים מספרים על חווית השהייה בכפר.

 

כפר נהר הירדן     צילום: רונית סבירסקי

 

פסטיבל האביב במסגרת פסטיבל "קול המוסיקה בגליל העליון" יתקיים בפסטורל כפר בלום בין התאריכים 17-15 במרס בניהולו האמנותי של צבי פלסר. השנה יוקדש הפסטיבל לכלי המזוהה כל כך עם העם היהודי "הכינור" וישתתפו בו כנרים בכירים מהארץ ומהעולם ביניהם משפחת שחם והכנרת והיוצרת קרן טננבאום. יוקרנו סרטים ותתקיימנה חזרות פתוחות ורב שיח בנושא הכינור. האורחים יוזמנו לביקור בכנסייה המרוניטית בגוש חלב, בשילוב האזנה ליצירות באך לכינור סולו.

 

פסטיבל האביב    צילום: רותם מנור

 

סוף שבוע  של ג'אז יתקיים בתאריכים 14-12 באפריל באווירה של ניו אורלינס עם להקת הפלטינה 2017, סדנת תיפוף עם אהר'לה קמינסקי, הופעה של אלון אוליארצ'יק והופעה של חמישיית אלון פרבר. חודש מאי יוקדש לסוף שבוע של מוזיקת בארוק בשיתוף פסטיבל פליציה בלומנטל. המלון מציע גם הרצאות על מוזיקה, אמנות וקולנוע באמצע השבוע ומפגשי סלון עם יוצרים, סופרים, משוררים וזמרים. מדי שנה מתקיימים אירועי תרבות ומוזיקה גם למשפחות ולילדים בעיקר בחגי ישראל: ראש השנה, סוכות, פסח ושבועות. במהלכם משולבים בחופשה מופעים של אמנים, הצגות ילדים של תאטרון אורנה פורת והפעלות לכל המשפחה.

 

חדר בוטיק     צילום: יוסי סליס ונטשה חיימוביץ'

 

מלון פסטורל מציע לאורחים 68 חדרי דלאקס, 24 חדרי גרנד, 30 חדרי פרימייר, 45 חדרי בוטיק, 12 חדרי סופריור ו-10 סוויטות. בשנת 2017 הושלמה בניית 14 חדרי בוטיק שכל אחד מהם מתפרש על פני שטח של 40 מטרים רבועים. חדר אמבטיה רחב ממדים מעוצב בסגנון קולוניאלי עם אמבט צרפתי ועיטורי קרניז על הקירות והתקרות. דלת מחברת בין האמבטיה לחדר השינה מאפשרת לצפות בנופי הגליל והגולן תוך שכשוך במים. ריהוט קלאסי כפרי ושימוש בבדי טקסטיל משובחים מעניק לחדר מראה אירופאי קלאסי. כל חדרי המלון מאובזרים בעמדת קפה עם מכונת נספרסו וקפסולות לשימוש יומי, מקרר, כספת, טלוויזיה, חיבור לכלבים ואינטרנט אלחוטי חופשי. במהלך שנת 2018 תושלם בנייתו של מרכז כנסים חדש שיכלול 450 מקומות ישיבה עם במה מקצועית ואבזור טכנולוגי מתקדם.