לאכול את החומוס המפורסם של אסתר ויהונתן ולקחת אוכל הביתה ביום שישי

 

פופ אפ של המתחם הקולינרי קיטשן 94 מחזיר את החומוס המפורסם של אסתר ויהונתן אל השולחן. באמצע השבוע הם מגישים ארוחות עסקיות על בסיס התבשילים הביתיים ובשישי אוכל מוכן לקחת הביתה

 

יהונתן והתבשילים של יום שישי     צילום: רונית סבירסקי

 

אסתר ויהונתן היו הזוג המנצח הראשון בתוכנית הריאליטי MKR חיים כהן, רותי ברודו והמשתתפים האחרים מיתגו את החומוס שהגישו במסגרת התוכנית כאחד הטובים שאכלו. בעזרת הכסף שזכו בו הם פתחו מסעדה ביתית בצפת ונאלצו לסגור בתקופת הקורונה. ניסיון נוסף לפתוח מסעדה בתל אביב לא צלח ומי שמתגעגע לחומוס המיוחד ולתבשילים הביתיים שלהם יוכל לחזור ולטעום אותם שוב. מסעדת קיטשן 94 שיזמה פופ אפ של מסעדות ושפים במתחם הקולינרי שלה במגדלי אלון בתל אביב פתחה את מטבחה לאסתר ויהונתן למספר חודשים.

 

 חומוס חם עם תבשיל בשר ולחם פרנה מהטאבון      צילום: רונית סבירסקי

 

חומוס של יהונתן ולחמעג'ון מהטאבון

החל מפברואר 2023, בימי שישי מ-8:30 עד 14:00 הם מציבים את הסירים הגדולים גדושי התבשילים הביתיים שאפשר לאכול במקום או לקחת הביתה. שלוש גרסאות של חומוס מוגשות במקום החומוס של יהונתן שמוגש חם עם גרגרים שלמים מבושלים, טחינה וביצה קשה. חומוס בשר טלה מורכב מחומוס חם, גרגרים רכים ובמרכזו בשר טלה טחון שבושל בבישול ממושך ולצדם פרוסות של עגבניות ובצל סגול. החמשוקה הוא חומוס חם שמוגש עם עגבניות קלופות מבושלות עם שום, פלפלים, ביצים וירקות שרופים. כל מנות החומוס מוגשות עם לחם פרנה מבצק שנעשה במקום ונאפה בטאבון המסעדה.

 

לחמעג'ון בטעמים שונים     צילום: רונית סבירסקי

 

הטאבון מפיק גם מאפי לחמעג'ון עם תוספות שונות. הבצקים של יהונתן טעימים ופריכים במידה הנכונה ומשדרגים כל מנה שהם מוגשים אתה. הוא מסתובב בין הסירים, בוחש, מסביר, נכנס למטבח וחוזר עם תבשיל חדש ומהביל, זורה עליהם פטרוזיליה קצוצה טרייה וממלא קופסאות לקונים שמגיעים.

 

לאכול במקום או לקחת הביתה     צילום: רונית סבירסקי

 

בין המנות של האוכל הביתי לפי משקל אפשר למצוא: לברק ברוטב חריימה; נתחי ריב ברוטב פלפלים ירוקים וגמבות; טבחה בסילק - נתחי ריב עם עלי מנגולד, תפוח אדמה, שעועית וזעפרן; כרעיים של עוף וזיתים; כדורי עוף בנענע, רוטב שומר ואפונה גינה; קציצות מדגי בורי; בשר אונטריב ונתחי סלמון אפויים. תוספות של אורז, מג'דרה, תפוח אדמה דפוק ומבחר של סלטים ביניהם החומוס המפורסם, טחינה, סלט חצילים ונוספים.

 

 סירים גדושים בתבשילים ביתיים      צילום: רונית סבירסקי

 

ארוחה עסקית בטעם של בית

ארוחות עסקיות של אסתר ויהונתן מוגשות בימים ראשון-חמישי וכוללות מנה לבחירה כולל שתיה קלה, לימונדת מכשפות, סודה או מים מינרלים במחיר המנה. בין המנות: חריימה קציצות דגים עם פרנה שרופה וטחינה לניגוב עם תוספת לבחירה בין מג'דרה, אורז או תפוח אדמה דפוק, כולל סלט לבחירה בין סלט שוק או סלט עגבניות חריף; קציצות עוף עם שפע של מנגולד ולימון כבוש מוגשות עם תוספת לבחירה בין מג'דרה, אורז לבן או תפוח אדמה דפוק וסלט לבחירה בין סלט שוק לסלט עגבניות חריף; סגפו פולי היא מנה של שכבות חציל, בשר בקר ובשמל, מוגשת עם תוספת לבחירה וסלט לבחירה. קוסקוס עננים עם קדרה של כרעי עוף וירקות כולל סלט לבחירה.

 

 

קיטשן 94, שבה פועל הפופ אפ של אסתר ויהונתן, שייכת לקבוצת DNA בעלי הוויסקי בר מוזיאון, רשת הבירות הלונדוניות לאגר אנד אייל, אוסקר ויילד, טייסטינג רום ומתחם הבילויים DNA.

 

המסעדה ממוקמת במגדלי אלון, רחוב יגאל אלון 94 תל אביב. הפופ אפ בימי שישי בין 14:00-08:30 וארוחות עסקיות בימים ראשון-חמישי, 16:00-11:30 (פיקוח צהר)