מלון סינרג׳י נתניה – המלון של הסלבס משנות ה-60 הפך למלון בוטיק וביסטרו ים תיכוני

רשת בתי המלון היוקרתיים מפראג פתחה מלון בוטיק חדש, סינגרג'י, מול חופי הים התיכון בנתניה במבנה שהיה בית מלון לעשירי הארץ בשנות ה-60 בשילוב ביסטרו בר יין וספא שצופים אל הים

נוף אל הטיילת והים       צילום: רונית סבירסקי

 

צילום היסטורי בשחור לבן של הצלם רודי ויסנשטין מהצלמניה מספר את סיפורו של מלון עין הים בנתניה. במאה ה-20 הוא היה המלון של עשירי הארץ שבחרו בחופשה מפנקת עם נוף לים התיכון. במודעה שהתפרסמה ב-27 ביוני 1958 בעיתון הארץ נכתב "מלון עין הים, נתניה נפתח. המקום היפה ביותר עם נוחיות מודרנית אחרונה, מים חמים ומקלחת פרטית בכל חדר, מטבח מעולה, שרות אדיב ביותר, המקום האידיאלי לחופש ולנופש".

 

שימור המבנה המקורי וציפוי האבן      צילום: רונית סבירסקי

 

עיצוב מודרני ים תיכוני ואירופאי

בתחילת 2025 הוא הפך למלון בוטיק סינרג׳י (Seanergy), בבעלות דודי לוי, מלונאי ומסעדן בעל רשת מלונות ״קינגס קורט קולקשיין״ בפראג. האדריכל אריק דיין שמר על קווי המתאר של המבנה משנות ה-60 ויצר חללים פנימיים מודרניים בסגנון שמשלב ים תיכוני ואירופאי. הגוונים רכים, החדרים והמרחבים הציבוריים מוארים באור טבעי ומשקפים את הנוף הפתוח אל הים. 

 

סוויטה מחולקת לשני חללים     צילום: רונית סבירסקי

 

סינרג'י נמצא בקטגוריה של מלון בוטיק עם 52 חדרים מתוכם 20 סוויטות שעוצבו כמרחב גדול שניתן ליצור בו שני חללים נפרדים. חדר שינה זוגי עם טלוויזיה, וסלון עם ספות נפתחות שמתאימות לילדים. הספות רכות עם ריפוד נעים בגוון קרם ולצידן שולחן סלוני. היחידות מאובזרות באלמנטים שיוצרים תחושה ביתית. שטיחי צמר בהירים, וילונות רכים בגוון אפור בהיר, רצפת פרקט ותאורה רומנטית. מיטת קינג סייז עם מזרני נוחות וכריות גדולות בדרגות רכות שונות. יצירת אמנות אחת נבחרה לככב בחדרים ובכל חללי המלון בגרסאות שונות. היצירה היא צילום של ים כחול על בד קנבס ואדוות הגלים הלבנות מכסות אותו בקצף לבן על ידי צבע שמן.  

 

חדר אמבטיה מרווח     צילום: רונית סבירסקי

 

חדר האמבטיה מרווח, מעוצב באריחי שיש, מקלחון ראש גשם גדול ותפנוקי אמבט של רשת L'OCCITANE. יש אפילו קרם ידיים קטן של המותג. בסינרג׳י חשבו על הפרטים הקטנים שיוצרים את הערך המוסף. מגבות עבות איכותיות, חלוקי אמבט קטיפתיים, נעלי אמבט, מראה מגדילה ומייבש שיער בעל עוצמה. פינת הקפה נותנת מענה לאוהבי Nespresso ולאלה שמעדיפים חליטת תה איכותית. 

 

 סלון עם ספות נפתחות      צילום: רונית סבירסקי

 

פטיסרי צרפתי וגביע קאווה

הרעיון להפוך את לובי המלון למסעדת שף מעניק לו אופי ייחודי. טאבון אבן גדול מושך את העין ועשרות בקבוקי יין אחידים, כולם של יקבי רמת הגולן, מקשטים את החלל. מקרר יינות גדול מציג מבחר של יקבי בוטיק ישראליים. בדלפק הקבלה מקבלים את האורחים עם גביע קאווה קרה, מקארונים ומיני פטיסרי צרפתיים. 

 

ביסטרו בר יין אדל     צילום: רונית סבירסקי

 

המלון ממוקם על המצוק מעל שני חופים מוכרזים עם סוכות מציל. המעלית המפורסמת שיורדת מהמצוק אל החוף נמצאת בצמוד למלון. מחלונות החדרים משקיפים אל רצועת החוף, המשתזפים, הרוחצים והגולשים ואל שובר הגלים הגדול. טיילת החוף עוברת מאחורי המבנה ואפשר לטייל בה בכל שעות היום ובמיוחד בשקיעה ובשעות הבוקר המוקדמות שהן השעות הכי רומנטיות. 

 

 טיילת הראשונים      צילום: רונית סבירסקי

 

ספא מול הים

3 חדרי טיפולים, אחד מהם זוגי, סאונה רטובה וסאונה יבשה שמעוצבת עם קירות זכוכית המשקיפים דרך חלל הספא אל הטיילת הירוקה ובאופק הים. מתחם הספא הוא חלל גדול ומרווח שמשמש לשהייה לפני ואחרי הטיפולים. ספות מפנקות מרופדות בבדים ארוגים בהירים, שולחנות עץ עגולים נמוכים ושטיחי צמר בגוון שמנת. פינת רביצה והשתרעות על מיטה ענקית מאובזרת בשלל כריות רכות בגווני תכלת ואפור בהיר.

 

הסאונה ומתחם ההרגעות של הספא      צילום: רונית סבירסקי

 

סוגי הטיפולים בספא מגוונים ומתוכם העדפתי את הטיפול המשולב. זה היה הטיפול הטוב ביותר שקיבלתי מהיום שהכרתי את המושג עיסוי. אנג׳לה השתמשה בטכניקה של עיסוי שוודי קלאסי בשילוב אבנים חמות אבל הגניבה נגיעות של שיאצ׳ו ורקמות עמוק במקומות שדרשו את זה. יש לה יכולת לקרוא את מצב הגוף ולהראות לשרירים מי הבוס בלי להכאיב להם. 

 

 הבר של אדל      צילום: רונית סבירסקי

 

ביסטרו בר יין ומטבח ים תיכוני

מסעדת אדל Adele, שנפתחה במלון במרץ 2025 היא ביסטרו בר יין עם מטבח חלבי ים תיכוני עם דגש על יינות בוטיק ישראליים. השף יועץ שבנה את תפריט המסעדה הוא רועי דורי, ששימש כשף של מלון פרא ועבד במסעדות משייה ותמנע. השף בפועל הוא רונן רימסקי שאחראי על ארוחות הבוקר המוגשות לאורחי המלון ומזנון ארוחת הערב בימי שישי. רימסקי בחר במנות מהמטבחים העדתיים עם חריימה מרוקאי, דניס ברוטב תימין וסילאן, פורלים בחמאת לימון, קבב לימוני על תבשיל  מנגולד מתובל בסומאק בסגנון מסחאן, אורז עם פירות יבשים ואנטי פסטי. שף קונדיטורית נועה זינתי אחראית על המאפים, העוגות והפטיסרי הצרפתי.

 

השף היועץ רועי דורי והשף בפועל רונן רימסקי     צילום: רונית סבירסקי

 

במזנון ארוחת הבוקר מוגשים מוגשות לחמניות פרצל, קפקייקס, בורקס עדינים תוצרת בית, עוגת מוס שוקולד, דייניש קינמון ועוגיות ממולאות בקרם פטיסייר. המזנון כולל סלטים טריים מסוגים שונים, סקורדליה, ממרחי עגבניות, טפנד, גבינות קשות ורכות וסלמון מעושן. פינת הגרנולה מציעה יוגורט עם תוספות ביניהן גוג'י ברי רכים, אננס טרי וזרעי צ'יה בחלב. אל השולחן מוגשות מנות בהזמנה אישית ביניהן: אגס בנדיקט רויאל או פלורנטין מצוין שמונח על בריוש תוצרת בית עם ביצי משק כתומות, פרנץ' טוסט עם סלט פירות, קרם פרש ואגוזי מלך, שקשוקה תרד או ביצים לבחירה. הארוחה מוגשת עם שתיה חמה וקרה לבחירה.

 

אגס בנדיקט על בריוש תוצרת בית      צילום: רונית סבירסקי

 

בימים ראשון עד חמישי מסעדת אדל פועלת על בסיס תפריט בתשלום. מנות טאפאס לחלוקה לצד יינות בוטיק ישראליים. סלט ירוקים וסקורדליה עם שעועית רחבה וזוקיני חרוך, קרודו דג נא, סלסה בצל שרוף ויוגורט, טרטר דג והדרים ודג בכבישה עדינה עם בצל כבוש בסומק ופרוסות צ'ילי טרי. מהטאבון מוגשת פוקצ'ה עם חמאה, סלסת עגבניות ופלפל חריף, פיצה תפוחי אדמה מדורה, שיפוד דג אדום לצד שומר צלוי בתפוזים. במנות החמות פסטה דג מפורק, פילה דג יום עם תבשיל מנגולד וקציפת שורש סלרי ושווארמה דג עם יוגורט חם וטוויל סומאק. בקינוחים מככבת עוגת גבינה באסקית מצוינת לצד טירמיסו, טארט לימון ומוס שוקולד.

 

סלט ירוקים וסקורדליה     צילום: רונית סבירסקי

שווארמה דגים ושיפוד דג אדום     צילום: רונית סבירסקי

עוגת גבינה באסקית     צילום: רונית סבירסקי

 

אתרים בעלי עניין בנתניה: טיילת החוף, חצר השוק, שמורת האירוסים, אגם החורף