אורוות האמנים – גלריות, חנויות בוטיק ובתי קפה

 

אורוות הסוסים מהמאה הקודמת הפכו למתחם של גלריות, בתי קפה, מסעדות קטנות, מעצבים, אומני זכוכית, עבודות עור, תכשיטים, ציירים ופסלים

 

הכל התחיל כשחיפשתי את גנאדי ז'וראוול, אמן ניפוח זכוכית שפעל תקופה ארוכה במרכז קסטרא בחיפה. מיקומו החדש הביא אותי למתחם שהיה אורוות סוסים בימי בית הספר החקלאי בפרדס חנה. בשנת 2017 בחרה קבוצת אמנים להפוך אותו למתחם של גלריות וחנויות קטנות וביניהן מסעדות ובתי קפה.

 

גנאדי ג'וראוול, אמן ניפוח זכוכית      צילום: רונית סבירסקי

 

ישנה נטייה בעולם להפוך מתחמים ישנים לגלריות אמנות ולמקומות אוכל. כך הופכים האנגרים,  מחסני נמל ומבנים שאיש לא גר בהם למרחבי פעילות של יוצרים, אמנים ובעלי מלאכה. בית הספר החקלאי הוקם בשנות ה-30 של המאה הקודמת בשטח שנתרם על ידי הברון רוטשילד. כשבית הספר נסגר המקום נשאר נטוש עד שנגאל על ידי קבוצת האמנים. התקציב המוגבל והרצון לשמר את המקום, הותירו את קורות העץ המקוריות של האורוות כפי שהיו.

שער הכניסה למתחם      צילום: רונית סבירסקי

 

שער פשוט נושא את השם "אורוות האמנים" בסגנון נאיבי שמזכיר סרטים מצוירים ומקושט בלבבות צבעוניים. ברקע נראים מבנים שמזכירים שוק איכרים אי שם במזרח הרחוק. שבילי כורכר, סוכות עץ שכל אחד הוסיף להם גדר או כיסוי מזדמן. מעין הצהרה שלא יהיו לכם ציפיות מאיתנו כאן שולטת הפשטות.

 

עיצוב אקלקטי      צילום: רונית סבירסקי

 

קפה ומאפה בצל שקי יוטה

מיד בכניסה נמצא בית קליה לקפה אוליקה שהוא בית קפה ומאפה. יש בו מאפייה שפועלת בשיטות מסורתיות ואופה לחמים ועוגיות. לצד המאפים מכינים קפה מפולים שקולים במקום. הם מגישים גם צ'אי מסאלה, מלבי של סבתא לאה ומוכרים קפה במשקל. האווירה והעיצוב נעים בין המודרני לכפרי. ישיבה על כסאות פלסטיק לצד ספות וינטג' ושימוש בשקי היוטה של הקפה ליצירת צל. בתוך החנות אפשר לראות את מטחנת הקפה לצד מטחנות קפה ענתיקות. על מדף החנות כתוב שהיא נוצרה בידי אומן מעץ ממוחזר.

 

קפה שקולים במקום      צילום: רונית סבירסקי

 

בצמוד לאוליקה מגישים בדוכן קטן "בריא-לי בר" שייקים ומיצים טבעיים. שייקים של מנגו, בננה, מלון, דבש וקינמון או מיקס יער, תות ואוכמניות. יש שייק של נענע מלון ואננס או אסאי, מנגו, בננה וסילאן. מיצים שמורכבים מסלק, גזר ותפוח או סלרי, מלפפון, פטרוזיליה ותפוח.

 

מנגו, בננה, מלון, דבש וקינמון        צילום: רונית סבירסקי

 

ניפוח זכוכית ונומרולוגיה

ב"אומנות בזכוכית חמה" מצאתי את גנאדי ז'וראוול יושב ליד שולחנו הקבוע ומנפח זכוכית כהרגלו. מבוגרים וילדים עומדים ומתבוננים בו מרותקים. הוא עושה קסמים באמצעות המבער שלו ומוציא מתחת לידיו עבודות עדינות של שיבולי זכוכית, נרקיסים, צפרדעים ושפיריות.

 

מתחם הפלאים של זוהר שנקרא גם Dragonfly הוא חלל של רוחניות. זיווה זנו, שמכנה את עצמה זוהר, מכינה מפה נומרולוגית, מתקשרת, מסירה עין הרע בעופרת, מטפלת בצמחי מרפא, פרחי באך ומקיימת סדנאות. על המדפים פזורים קריסטלים, תכשיטים בדמות שפיריות, נרות, שמנים אתרים, סבונים אורגניים, בגדים, תיקים ונעלים מהאוסף הפרטי.

 

הפלאים של זוהר      צילום: רונית סבירסקי

 

תקליטי ויניל, טעימות יין ומלכת הצבעים

"המאורה" היא חנות עמוסה בתקליטי ויניל ודיסקים שנראית כמו חלום לאוהבי הז'אנר. בצמוד אליה נמצאת חנות בר יין IMAN עם תפריט יינות לבקבוקים שלמים ולכוסות. הם מגישים גם תה קר, בירה סאן מיגל וסנגריה. לצד הדרינק אפשר לנשנש גבינות, ירקות, לחם מחמצת, זיתים ועלי גפן.

 

ענבר ברקת פתחה חנות שמשלבת בגדים, קריסטלים ושמנים ארומתיים. אחרי שנים של קריירה בהיי טק היא בחרה בעולם הרוחני. למדה ארומתרפיה ותזונה נטורופתית ופתחה חנות במתחם. היא מסבירה למבקרים על הקריסטלים ומאפשרת להריח ולהתאים את ניחוח השמן הארומטי.

 

ענבר ברקת ומשמנים הארומתיים     צילום: רונית סבירסקי

 

יערית בוקנט נתנה למקום שלה את השם "מלכת הצבעים" והוא אכן מתהדר בשלל צבעים. יערית היא אמנית שמשלבת יכולות בתפירה, ציור, פיסול ויצירה בפימו. היא מעצבת צלחות ומגשים מפימו ועליהם דמויות מפורסמות ביניהן: מרלין מונרו, אלטון ג'ון, איימי ויינהאוס, פרידה קאלו, פרדי מרקורי ואחרים. על קירות החנות תלויים ציורים והדפסים שלה ועל המדפים כרטיסי ברכה שעיטרה בציורים מקוריים.

 

יערית "מלכת הצבעים"      צילום: רונית סבירסקי

 

פג'ואדה ברזילאית, פרלין צרפתי וסמוסה הודית 

בשעות הצהרים אופף את הפינה של Casa Da Doba Maria ניחוח של פאו דה קייז'ו. ג'ניני מכינה מאפה מהמטבח הברזילאי של לחם גבינה משורש קסאווה במילוי פרמז'ן. היא מכינה גם אמפנדה בשר או פטריות, קושינייה שהוא מאפה במילוי עוף מטוגן בשמן עמק. במנות הבית: עוף באהיאנו מבושל בחלב קוקוס עם אורז לבן ושורש קסאווה מטוגן. מוקקה דגים בחלב קוקוס, פייז'ואדה כשרה עם שעועית שחורה ובשר בקר. אפשר להוסיף למנות קאיפיריניה או קוקו קוקטייל.

 

מאפה פאו דה קייז'ו ברזילאי    צילום: רונית סבירסקי

 

"שוקוללה" של וויליאם ולטיסיה רמט היא היכל התהילה לשוקולד. הזוג שעלה מצרפת מכינים פרלינים בעבודת יד. לטיסיה עבדה משרד פרסום, ויליאם היה מנהל חשבונות. הם עלו לארץ לפני מספר שנים והחליטו שאם כבר שינוי אז גם קריירה והפכו לשוקולטיירים.

 

פרלינים בעבודת יד       צילם: רונית סבירסקי

 

קפה הצבי ממוקם בלב המתחם ופרוש על פני שטח גדול שחלקו מקורה ולצדו גינה גדולה. המבנה הוקם מבתי עץ ישנים  שפורקו, הרצפה נצבעה בהשראת האריחים המצוירים והריהוט וינטג'. התפריט חלבי עם מנות מהמטבח האיטלקי שמוגשות משעות הצהרים ביניהן: רביולי, ספגטי, ניוקי ופסטה. בערב המקום מקבל צביון של בר עם הופעות של אמנים.

 

ליד קפה הצבי ממוקמת המסעדה ההודית "אננדה" במבנה עץ עם מרפסת חיצונית מחופה בעלי דקל. השף ראג' מכירם עלה לארץ ממדינת קרלה בהודו וממשיך להיות שלווה מהלכת למרות שהוא חי בישראל. הוא בוחש בנחת את המרק בסיר הגדול, מכין את הסמוסה, חותך ירקות לסלט הודי ודואג שכולם יהיו רגועים כמוהו.

 

ראג' לוחש לסירים ב"אננדה"     צילום: רונית סבירסקי

 

לסיים את הביקור אצל ראג' זוהי סגירת מעגל לאווירת השאנטי שאופפת את המבקרים מיד עם ההגעה למקום.

אורוות האמנים פתוחים לקהל בימי שלישי-שישי וחלק מבתי הקפה כל השבוע. מומלץ לבדוק זמני פתיחה לפני הגעה.