סינגפור - גן עדן של שופינג וגורמה

 

שעתיים טיסה מבנגקוק אל גן עדן של שופינג, מסעדות גורמה ומתחם בילויים בעיצוב חללי.

 

האי הקטן סינגפור (Singapore) חרת על דגלו את הכלל "כל מה שתעשו אנחנו נעשה טוב יותר". אם ניתן היה לצייר לו פרצוף הוא היה מרוח בחיוך נהנתן ומתריס כלפי העולם. פרצוף שיושב על גוף קטנטן מלא בטחון עצמי. ננס מצליחן עם אגו של גוליבר. סינגפור לא נמצאת בדרך כלל על מפת התיירות של המטיילים במזרח. היא אינה מדינה שעוברים דרכה כבדרך אגב אלא מתכננים נסיעה מיוחדת. רבים אינם טורחים לטוס שעתיים מבנגקוק רק כדי לבלות בה מספר ימים. אותם אלה שסקרנים לראות איך נראית המדינה הנקייה ביותר בעולם הולכים שבי אחריה. הכל בה תוסס, שופע, מגוון ומפנק. גן עדן לחובבי שופינג, הגשמת פנטזיה למשוגעים על עיצוב, חגיגה לאוהבי האוכל האסיאתי וחממה לבליינים. היא הפנינה היוקרתית בכתר המזרח.

 

המעבר לסנטוסה    צילום: רונית סבירסקי

 

האטרקציה שהפכה לספינת הדגל של סינגפור היא מרינה ביי סנדס (Marina Bay Sands) המבנה האייקוני של שלושת המגדלים שנושאים על ראשם מעין גלשן עצום. המתחם הוא ריזורט תיירותי שנפתח ב-2010 וכולל את אחד מבתי הקזינו ומלון מהמפוארים ביותר בעולם. הוא כולל מרכז קונגרסים ענק, קניון, מוזיאון, שני תיאטראות גדולים ומסעדות שף. "הגלשן" על גג המבנה הוא פארק שמים (SkyPark) שיכולים לבקר בו 3900 אורחים ולהשתכשך בבריכת אינפינטי שמשקיפה למרחקים על איי הים הסיני הדרומי. המבנה תוכנן על ידי האדריכל הישראלי הנודע משה ספאדי. 

  

מתחם בילויים על הרציף 

רציף קליפורד (Clifford Pier) ששימש כנמל ההגעה לראשוני המתיישבים בסינגפור עבר תהליך שימור ושיפוץ והפך למרכז בילויים יוקרתי. הוא מאכלס את מלון-ריזורט פולרטון ביי (The Fullerton Bay Hotel) ומתחם מסעדות וברים מעוצבים שחלקם צופה אל הים.  בין המסעדות אפשר למצוא את לה ברסרי בסגנון צרפתי שחלונותיו צופים אל מעגן המרינה, מסעדת קליפורד פיר שמציעה מנות גורמה מהמטבח הסינגפורי ובר "לנטרן"  הממוקם על הגג. פירוש השם  "לנטרן" (Lantern) הוא פנס מגדלור וניתן כמחווה לפנס שהאיר את מזח קליפורד לספינות שהגיעו מן הים. על הגג המבנה נמצאת גם בריכת אינפיניטי ותצפית נוף פנורמית על המפרץ וקו הרקיע של העיר. הם מגיעים יינות, קוקטיילים ושמפניה לצד מנות גורמה מהמטבח הבינלאומי.

 

המזח הישן שהפך לפנינה אדריכלית         צילום: אורנה אוראל

 

רחוב הגרפיטי 

ציורי הגרפיטי שהפכו לטרנד עולמי קבלו גם מקום של כבוד בסינגפור. רחוב היי-לן (Haji Lane street) הוא מוזיאון פתוח של ציורי קיר מרהיבים. סגנונות אקלקטיים שחלקם קשורים למסורת והתרבות ואחרים משקפים אמנות מודרנית. ישנם ציורים בשלל צבעים ואחרים בשחור לבן. תריסי בתים שנצבעו בגוונים עזים, כסאות בתי קפה שכוסו גם הם בגרפיטי, ציורי בעלי חיים, פורטרט של זוג מבוגרים, ציורים מופשטים ומנקינס של חלונות ראווה שהפכו למיצג אמנותי.

 

 ציורי קיר בשלל גוונים וסגנונות    צילום: אורנה אוראל

 

בסמוך למתחם הגרפיטי ברחוב מוסקט (Muscat street) נמצא מבנה מרשים של מסגד הסולטן Sultan Mosque ובשמו הנוסף Masjid Sultan. המבנה בולט בכיפות בצל מוזהבות ואולם תפילה רחב ממדים מפואר ומעוטר באלמנטים מזרחים. הוא נבנה ב-1824 עבור חוסיין שה, הסולטן הראשון של סינגפור. המבנה המקורי שופץ ב-1932 והוכרז ב-1975 כאתר לאומי.

 

בילויים בהשראה עתידנית

בהתאם להלך הרוח שמותיר את המבקרים פעורי פה החליטו בתחילת המאה ה-21 להפוך את אזור מחסני הנמל הישנים, שהוקמו בשנות ה-30 של המאה הקודמת, למתחם בילויים בהשראה עתידנית. המתחם שנקרא CLARKE QUAY, ממוקם לאורך לשון הים שנקראת נהר סינגפור. גג שקוף מסוכך מעל הסמטאות הצרות כדי להגן על יושבי בתי הקפה והמסעדות מפני גשמי המונסון. הסמטאות סגורות לכלי רכב והן מוצפות בהולכי רגל וכסאות שמאוכלסים ביושבי בתי הקפה. 

 

מתחם הבילויים CLARKE QUAY      צילום: רונית סבירסקי

 

המבנה הארכיטקטוני של מחסני הנמל עבר שימור והקירות החיצוניים של המבנים נצבעו בגוונים פסטליים עליזים, בוורוד, תכלת וירוק. גופי תאורה גדולים בצורת חלליות כסופות, גגוני מסעדות מעוצבים כצלחות מעופפות ומועדוני לילה שמתחרים ביניהם של מי העיצוב מטורף יותר. מועדון "הקליניקה" הציב בחלון הראווה החיצוני כסאות גלגלים של בית חולים והבליינים יושבים על מיטות ניתוחים. קיר הרקע בחלון הראווה עוצב מדלתות מתכת של מקררים מחדר המתים. האזור הוא מיצג לעיניים ולחיך.

 

טאפס וסרנדות   צילום: רונית סבירסקי

 

 

עשרות מסעדות צמודות זו לזו מציעות מגוון של אוכל אסיאתי ובינלאומי. מסעדות סיניות, יפאניות, הודיות, תאילנדיות, מלזיות, אינדונזיות לצד מסעדות מערביות, פאבים, ברים ומועדוני לילה. חלק מן המסעדות ממוקם על דק עץ והן משקיפות אל מימי הנהר המוארים בלילה. במסעדת טאפאס ספרדית מופיעה חבורת נגני גיטרה בנעימות ספרדיות. בסמוך ניצב בית קפה שמציע רק מנות אחרונות ומאפים מתוקים ובחזיתו עומדים כסאות בצבע מסטיק שקשורים אחד לשני באזיקים. בקפה-בר צמוד אליו עיצבו את כסאות הישיבה בצורת פרחים באדום וכתום. רצפת הקפה שקופה ומוארת מלמטה באלפי נורות זעירות בשלל צבעים. בחלל הפנימי כורסאות רביצה שעוצבו מעורות תנינים והתקרה שמעל מוארת באורות אדומים זעירים.

 

הבליינים המקומיים מסיימים את הערב בקפה האיני ביותר של האי, שממוקם בגדה הנגדית INDO CHINE. המקום הוא מעוזם של הסלבס המקומיים וידוענים שמגיעים לביקור מהוליווד. בחזית הקפה ניצבים פסלים של פועלי נמל בסרבלים שמדמים את הימים משנות ה-30 בהם נהגו לשקול את הגומי לפני ההעמסה לאוניית המטען.

 

אנדרטת פועלי הנמל     צילום: רונית סבירסקי

 

דוכני רחוב בסטייל 

שפע המסעדות של סינגפור כולל גם דוכני רחוב שמוכרים בהם אוכל אסיאתי, מסעדות ביתיות קטנות שמסתתרות בקומות התחתונות של מרכזי הקניות, בתי קפה ומסעדות לאורך הרחובות ובקומות העליונות של בתי הכל בו. בדוכני רחוב אפשר לטעום מטעמים בסגנון נוניה (Nonya) שמשלב את המטבח הסיני והמלזי, תבלינים ארומתיים, קוקוס ועשב לימון. אחת המנות המוכרות הוא מרק נודלס עם קוקוס חריף בשם לאקסה. בקומת הקרקע של בית הכל-בו הגדול "טקאשימאיה" מוכרים יקיטורי יפאני על סרט נע. סוגים שונים של שיפודוני עוף, בקר, כנפיים וכדורי בשר מוצמדים לחוט מתכת באמצעות אטבים ומטיילים על מסוע. הם עוברים טבילות בסירים שמכילים רטבים שונים, נצלים בגריל ונמכרים כמו פלאפל לעוברים ושבים. כל קומת הקרקע מוצפת בדוכני אוכל אסיאתי מהיר, מדים סאם ועד מנות מוקפצות מהמטבח הסיני. בבנין העסקים PALIS RENNESANCE ברחוב אורצ'רד כדאי לרדת למרתף. מתחם קטן של כמה מסעדות אסיאתיות, משקאות טרופיים נסחטים במקום והאוכל מוגש בכלים חד פעמיים. המנה המומלצת נקראת "קווייט יאו פרייד". זוהי מנת אטריות מטוגנות שמוגשת עם תוספת צמחונית, בשרית או פירות ים.

 

טייק אווי בעלי בננה     צילום: רונית סבירסקי

 

אי השעשועים סנטוסה

אטרקציה שמתאימה לכל המשפחה הוא האי סנטוסה (Sentosa Island) הצמוד לסינגפור ומציע שפע של פעילויות. יוניברסל סטודיו של סינגפור, מתקני ספורט, אקוואריום, מופעי דולפינים, חופי רחצה, מתקני שעשועים, מוזיאונים, אתר קמפינג ומלונות. בעבר הדרך היחידה להגיע אל האי הייתה באמצעות רכבל שנע באוויר מעל הים או בספינת עץ מקושטת. בדרך זו מנעו כניסת מכוניות וזיהום אוויר באי. במהלך השנים נבנה גשר עץ שעובר מעל המפרץ ומאפשר כניסה של כלי רכב אבל רק עד לחניון מרכזי. ממנו ממשיכים ללכת ברגל או לנסוע ברכבת שעשועים שעוברת בין האתרים השונים. 

 

מסעדות יוקרה מול הים באי סנטוסה    צילום: רונית סבירסקי

 

גן עדן לחיות

גן החיות של סינגפור שהוא אחד היפים והמיוחדים בעולם. החיות מסתובבות בשטחים פתוחים והמבקרים הם אלה שצועדים במסלולים תחומים. רק כשמדובר בנמרים ודובים מפרידים את החיות מן המבקרים בקיר זכוכית חזיתי. התחושה היא של הליכה ביער טרופי תוך הצצה לחייהם הפרטיים של החיות. בכל מתחם מוזמנים המבקרים לצפות בשעות ההאכלה של החיות. בכניסה למתחמים השונים ניצב שעון ועליו שלט שמציין את שעת ההאכלה. אם הגעתם בזמן תקבלו הסבר קצר מן המטפלים על החיה, הרגלי האכילה, חיי הזוגיות והמבנה הפיזי שלה.

 

מרחבים ירוקים בגן החיות     צילום: רונית סבירסקי

 

החיות שממתינות בסבלנות לאוכל סיגלו לעצמן תנועות ומחוות שהן מציגות לצופים. הדובים מוחאים כפיים, הקופים מצטלמים עם הילדים, כלבי הים נותנים נשיקות והתוכים עומדים על הכתפיים ומחכים לצילום. קופי תמרין זעירים מטיילים בשבילי הגן בין ההולכים על שתיים. במתחם מיוחד מגדלים צמחים, עצים וחיות תוך הדמיה של תנאי חיים ביערות הגשם. המבקרים נכנסים למתחם סגור שיש בו 95% לחות ומטיילים בין שרכי ענק, סבך ירוק ועצים טרופיים, שביניהם מתעופפים מאות פרפרים צבעוניים, ציפורים בשלל צבעים ועטלפים שתלויים הפוך.

 

חיות בטבע      צילום: רונית סבירסקי

 

מתחמים פתוחים עם שפע של מסעדות

SEAFOOD RESTAURANT ממוקמת על שפת הים הסיני וצופה לעבר איי אינדונזיה. בלילה מנצנצים באופק אורות האוניות שעומדות בשורות ארוכות ומחכות לאישור כניסה לנמל. התפריט שמוגש במסעדה מכיל צילום של המנה והסבר קצר עליה, רעיון שחוסך הפתעות בצלחת. הם מכינים לובסטר שלם, סרטן צלוי בצ'ילי, דיונון צלוי במעטפת בצק, מולים בצ'ילי וישנם גם מאכלי עוף ובקר בסגנון סיני ודגים מתובלים ברוטב חריף. לצד המנות מוגשים קנקני בירה גדולים. 

 

NEWTON CENTER הוא שוק האוכל הלילי הגדול ביותר באי. שורשיו ההיסטוריים של השוק נבטו בדמות דוכני אוכל ניידים שעברו בעיר ממקום למקום. הממשלה החליטה לרכז אותם במתחם אחד והבטיחה לדאוג לפרסום כדי להביא אליהם את הלקוחות. הקהל זרם, המקום הפך להצלחה והמקום שוקק בסועדים. דוכני האוכל, שהפכו עם השנים לביתני אבן, מסודרים בשורות ובחזית ניצבים שולחנות פיקניק מפלסטיק וספסלי ישיבה. לכל שולחן יש מספר. הסועדים מזמינים בדוכנים את המנות, משלמים ומבקשים להגיע עם האוכל לשולחן לפי מספרו. המנות מגיעות, בירות תוססות, פירות טרופיים נמזגים ומוסיקה נעימה מתנגנת ברקע. אוכל סיני, הודי, אינדונזי ומלזי. אורז מאודה מוגש בתוך קופסה מעלי בננה. משקה פירות בטעם ליצ'י סאוור נמזג לכוסות. מנה אהודה על המקומיים היא ה"צ'יקן רייס" ולידו הם שותים "TEA TARIK" שהוא תה חזק עם חלב וקינמון.

דוכני מזון בשוק הלילה    צילום: רונית סבירסקי

 

רובע "ליטל אינדיה" מהווה מעבר מרענן מן החדשנות, המודרניות והגלמור אל התרבות, המסורת, הצבעים והניחוחות של התרבות ההודית. הרובע שממוקם באזור הדרומי של רחוב סראנגון ויוצר מפגש של מראות, צלילים וריחות. דוכנים עמוסי מזון עם טבחים שמטגנים צ'אפטי, שהן פיתות דקיקות. אחר כך מגלגלים בהן מילוי מפירות וירקות מבושלים. הרובע ההודי הוא המקום לאכול אוכל צמחוני אפוף בתבלינים משכרים. מוסיקה מסרטים הודיים מתנגנת בכל פינה, תמונות ממוסגרות ומעוטרות של קדושים הינדיים ממלאות את הדוכנים. חנויות תבלינים מציגות את מרכולתם בצורת מגדלים צבעוניים שריחם נישא למרחקים. פרחי יסמין, מוצרי זכוכית, גילופי עץ, תכשיטים ובגדי משי. השוק המרכזי נמצא ב- ZHUJIAO CENTER ובמרחק קצר ממנו מקדשים וירמה קאלי אמאם, סרי סריניוואסה פרומאל ומקדש 1000 האורות.

 

פארק רוטשסטר הוא מתחם מסעדות בעל אווירה יוצאת דופן. המסעדות נבנו בתוך מבנים קולוניאליים עתיקים שעברו לידי הממשלה וזו החליטה לשמר אותם ולפתוח אותם לציבור. הבתים מוקפים בסבך של עצי בננות וצמחייה טרופית. כל מסעדה נמצאת במתחם פרטי שלה ולסועדים יש אפשרות לבחור בין המטבחים השונים. מסעדת MIN JIANG מציעה מטבח יפאני במתחם שמעוצב בצבעי שחור אדום. GRAZE הוא בר-בשר אוסטרלי שמכין מנות בר- בקיו. בקומה העליונה של הבניין העמידו מיטות רביצה עם מסכים ומקרן סרטים למנוחה אחרי הארוחה. ביסטרו בר DA PAOLO מגיש מנות איטלקיות בגינה טרופית או בחלל הפנימי האלגנטי של המסעדה. המסעדה החמישית היא "ROCHESTER" על שם המתחם כולו ובה ניתן לשבת בגינה גדולה עם פינות גזיבו לזוגות או לקבוצות קטנות במתחמים שיוצרים פרטיות ומוקפים בשלל פרחים וצמחים. המתחם נמצא במהלך שנת 2020 בשיפוצים. 

 

 פארק רוטשסטר    צילום: רונית סבירסקי